[Similar]

Até aonde eu sei, vai ser na 411 sul, no local aonde funcionava a Pizzaria Vercelli eu acho que seja esse nome.

Ah, deve ser isso mesmo! Boa troca! :haha:

[Maths2]

Aproveitando essa lua cheia espetacular de hoje tirei duas fotos do Taguatinga Shopping e do Pátio Capital(ou pelo menos tentei)...kkk.Me desculpem a qualidade mas a camera não ajudou muito...kkkk

http://i846.photobucket.com/albums/ab30/crashinho18/DSC00498.jpg

http://i846.photobucket.com/albums/ab30/crashinho18/DSC00500.jpg

Bônus
http://i846.photobucket.com/albums/ab30/crashinho18/DSC00516.jpg
Taguatinga Sul á noite-O empreendimento da via que havia mencionado no outro thread será no canto inferior direito,ao lado da Igreja.

[MAMUTE]

:previous:Boas fotos:worship: sairam meio tremidas mas da pra ter uma noção da belíssima vista de taguá:yes: Valeu Maths2:tup:

[MAMUTE]

Restaurante oferece culinária japonesa tradicional


Inaugurado no início deste mês, o restaurante japonês Daiki Sushi aposta na culinária japonesa tradicional. “Optamos por uma linha mais conservadora, sem muitas invenções. Acredito em uma cozinha caseira. Preparo as receitas aqui como na minha casa”, explica o chef Ricky Nakayama (na foto abaixo), descendente de japoneses, nascido no Paraná, mas criado em São Paulo. No currículo, ele acumula experiência de mais de 25 anos.

http://www.querocomer.com.br/v1/imagens/conteudo/201212520929.jpg

“Durante toda a minha carreira gastronômica, optei por trabalhar em restaurantes menores, mas que me oferecessem a oportunidade de aprender um pouco mais sobre a culinária original japonesa”, conta Ricky, que trouxe essa filosofia para o Daiki. “As pessoas sentem a diferença”, garante.

Por enquanto, o restaurante só atende durante o almoço, com sistema self-service, a R$ 58,90 kg. A mesa da casa é disposta com variedades de sashimis e sushis, preparados com salmão, atum, camarão, kani, entre outros, além de pratos quentes. Dentre eles, o guiosa tem sido o preferido dos clientes. No Daiki, o pastel cozido no vapor é recheado com lombo suíno moído e com legumes. Outros queridinhos são o yakissoba (macarrão e legumes refogados com carne ou frango), o tori katsu (frango à milanesa) e o oshizuhi (sushi de salmão prensado com gergelim e furikake – espécie de condimento seco).

http://www.querocomer.com.br/v1/imagens/conteudo/2012125201054.jpg

Jantar à vista

Daqui a alguns dias, o Daiki abrirá para o jantar. O chef Ricky Nakayama está finalizando um cardápio à la carte para a noite, seguindo a mesma proposta do almoço. O chef adianta que haverá uma seção de pratos na qual o cliente poderá escolher entre opções de anchova grelhada, camarões à doré, filé ou frango à milanesa, por exemplo. Cada uma delas virá acompanhada de arroz, sunomono (salada de pepino), kimpira (salada de bardana), nira itame (broto de alho refogado em molho shoyu), tofu e missoshiro, com preços entre R$ 38 e R$ 45.


Serviço

Daiki Sushi
SHS, Qd. 6, Lt. 1, Cj. A, Complexo Brasil 21; (61) 3039-8998.
De segunda a sexta, das 12h às 15h.






http://www.querocomer.com.br/noticia/?a=restaurante-oferece-culinaria-japonesa-tradicional&c=081F0F00027E5957475151475346545F495F515B575C5B455400A1922AC4620B

[MAMUTE]

:previous:Pohã!!!! O Brasil XXI está com tudo:yes: abrindo varios restaurantes bacanas, tô gostando de ver...

[pesquisadorbrazil]

:previous:Pohã!!!! O Brasil XXI está com tudo:yes: abrindo varios restaurantes bacanas, tô gostando de ver...

Realmente o lugar está ficando interessante, o problema que foi desvirtuado, Pois no subsolo deveria existir 5 restaurantes e 6 salas de cinemas. O projeto dos cinemas fora abandonado, mas dos restaurantes foi reduzido, uma pena.:hell:

[MAMUTE]

Vivara é a novidade do Taguatinga Shopping

http://www.olacomunicacao.com.br/wp-content/uploads/2012/02/Vivara_TGS_fev12-285x186.jpg

Em vasto crescimento, o Taguatinga Shopping agora abre as portas para uma das mais tradicionais e maiores joalherias do país, a paulistana Vivara. A novidade estreia no primeiro piso do centro de compras, num espaço amplo e confortável. Com sua primeira loja aberta em 1962, a marca surgiu com a proposta de inovar, criar e comercializar joias diferenciadas. Atualmente, a rede de joalherias possui mais de 100 pontos distribuídos em todo o Brasil.

A unidade do Taguatinga Shopping é a sexta loja aberta na capital federal e, segundo a gerente regional de Brasília, Denise Vieira, pode ser uma das unidades mais movimentadas do DF. “Estamos buscando a expansão da rede para novos lugares da cidade. A Vivara quer ir além do Plano Piloto. Aqui no Taguatinga Shopping é possível perceber o poder de consumo incrível por parte dos freqüentadores das regiões próximas”, comemora Denise, que está muito otimista em relação ao novo ponto da marca no DF. Com a abertura da Vivara no centro de compras, foram criados dez novos empregos diretos.










http://www.olacomunicacao.com.br/?p=2783

[pesquisadorbrazil]

Balada à vista

Prevista para 20 de julho, a inauguração de uma filial da boate Mokai vai dar o que falar. A casa será erguida no local da antiga Moena, vendida essa semana para um grupo de empresários da noite. Fora a balada, ainda haverá um bar rente à boate, que terá entrada separada. É coisa de quase R$ 2 milhões

Fonte: http://www.jbronline.com.br/site/coluna.php?idcolunista=13&pagina=6

[pesquisadorbrazil]

O bicho vai pegar na Beira do Lago, principalmente na Asa Sul, já anunciadas....

Club Lotus - Estados Unidos
Mokai - Estados
Pacha - Espanha
Tickets - Espanha
Kiss & Fly - Estados Unidos

E outras, que no momento não posso revelar, então a night vai bombar... Né Sale mizifi, periguete das Coroas...

Somente uma novidade vou revelar, vai ser a casa The Double Seven, o local é surpresa.... Coincidência, a mesma tem uma filial em Floripa.

[Maths2]

:previous::previous:
Outra Kiss&Fly?Ou você também ta mencionando as que já foram inauguradas?
Também fiquei sabendo que o Cafe de la musique também tá vindo pra cá,resta saber quando e onde vai ser...

[salengasss]

haha eu tenho a minha menina, Pesquisa....

Bom demais essas danceterias pra esquentar a noite! :cheers:

[pesquisadorbrazil]

haha eu tenho a minha menina, Pesquisa....

Bom demais essas danceterias pra esquentar a noite! :cheers:

Mizifi, ela vai dar um night ticket pra você, a japa já me deu um antecipado...:tup::D:notacrook::cheers:

[pesquisadorbrazil]

Bomba, mas lojas do Mc Donalds....

2012
1 - Ceilândia - Avenida Hélio Prates
2 - Planaltina
3 - Asa Sul - Centro de Lazer Beira Lago
4 - Asa Norte - Boulevard Shopping
5 - Novo Gama
6 - Águas Lindas - Águas Lindas Shopping
7 - Luziânia - Luziânia Shopping
8 - Lago Sul - Aeroporto Internacional de Brasília
9 - Paranoá
10 - Formosa
11 - Cidade Ocidental - Outlet Brasília
12 - Alexania - Oulet Premium Brasília

2013
1 - Águas Claras - DF Century Plaza
2 - SIA - Setor de Industrias e Abastecimento
3 - EPCL - Estrada Parque Ceilândia
4 - EPTG - Estrada Parque Taguatinga
5 - EPNB - Estrada Parque Núcleo Bandeirante
6 - Riacho Fundo
7 - Samambaia
8 - Santa Maria
9 - São Sebastião
10 - Recanto das Emas
11 - Taguatinga - JK Shopping
12 - Ceilândia - Shopping JC Gontijo
13 - Planaltina - Shopping PO
14 - Gama - Shopping Quê

E olha que podem surgir lojas no

Cruzeiro
Noroeste
Vila Planalto
Cidade Digital
Cidade Aeroportuária
Cidade Logistica
Centro de Biotecnologia de Brasília entre outras... Somente sei que tem previsão de abertura de aproximadamente 35 lojas em Brasília e região.

[besantos]

Bomba, mas lojas do Mc Donalds....

2012
1 - Ceilândia - Avenida Hélio Prates
2 - Planaltina
3 - Asa Sul - Centro de Lazer Beira Lago
4 - Asa Norte - Boulevard Shopping
5 - Novo Gama
6 - Águas Lindas - Águas Lindas Shopping
7 - Luziânia - Luziânia Shopping
8 - Lago Sul - Aeroporto Internacional de Brasília
9 - Paranoá
10 - Formosa
11 - Cidade Ocidental - Outlet Brasília
12 - Alexania - Oulet Premium Brasília

2013
1 - Águas Claras - DF Century Plaza
2 - SIA - Setor de Industrias e Abastecimento
3 - EPCL - Estrada Parque Ceilândia
4 - EPTG - Estrada Parque Taguatinga
5 - EPNB - Estrada Parque Núcleo Bandeirante
6 - Riacho Fundo
7 - Samambaia
8 - Santa Maria
9 - São Sebastião
10 - Recanto das Emas
11 - Taguatinga - JK Shopping
12 - Ceilândia - Shopping JC Gontijo
13 - Planaltina - Shopping PO
14 - Gama - Shopping Quê

E olha que podem surgir lojas no

Cruzeiro
Noroeste
Vila Planalto
Cidade Digital
Cidade Aeroportuária
Cidade Logistica
Centro de Biotecnologia de Brasília entre outras... Somente sei que tem previsão de abertura de aproximadamente 35 lojas em Brasília e região.

Onde fica esse Centro de Lazer Beira Lago?

[Maths2]

^^^^^
Naquela área nova ao lado da ponte JK...

[pesquisadorbrazil]

Onde fica esse Centro de Lazer Beira Lago?

Fica na região da 3a ponte. O local, se chama oficialmene Centro de Lazer Beira Lago, ou como muito querem chamar pelo antigo nome, Setor de Clubes Esportivos Sul.:tup:

[emblazius]

Alguém já viu um prédio novo na 712 norte, todo espelhado e com estruturas aparente em alumínio? Muito bonito fica em frente aquelas kits da Emplavi.

Falei com o porteiro do Master Place, prédio de kits na frente, e ele disse que seria um Cnetro de TI do BB.

[pesquisadorbrazil]

E falando em comércio de rua, alguém sabe de alguma coisa a respeito dos hipermercados que estão sendo construídos na região de Planaltina. Obtive a informação, que as obras de um estão avançadas, inclusive instalando a estrutura metálica que irá receber o telhado, alguém sabe de algo. Você sabe Mamute?

[MAMUTE]

:previous:Eu ia lá em planaltina hoje, mas tive que resolver uns problemas, por enquanto não estou sabendo de nada e em breve irei lá para obter algumas informações:tup:

[pesquisadorbrazil]

Assim como em Milão, Serafina importa conceito de aperitivos


No mês de março, restaurante oferece aperitivos que acompanham drinks, de segunda a quinta-feira, das 17 às 20h







A cultura do Aperitivi – aperitivo -, uma moda milanesa que conquistou toda a Itália é muito mais que a simples hora do drink, e sim um estilo de vida. Trata-se de uma espécie de happy hour onde diversos bares e restaurantes oferecem “comidinhas” para quem aproveitar o final de tarde com deliciosas bebidas. Foi baseado neste conceito que o sócio italiano e radicado no Brasil, Davide Bernacca, um dos responsáveis pela filial do Serafina no país, teve a ideia de trazer um pouquinho desta cultura para cá. No mês de março, de segunda à quinta-feira, das 17h às 20h, casa oferece aperitivos como pizzas e focaccias de sabores variados para quem estiver apreciando os drinks preparados pelo chef de bar Kaka Fernandes.

A carta de bebidas conta com várias novidades, entre elas seis novos drinks que homenageiam as mais badaladas unidades de Nova York e duas de São Paulo, como Upper East (R$19), com Gin Gordon’s, suco de melancia e licor de melancia; Hamptons (R$22), Gin Tanqueray Ten, Campari, abacaxi e canela; Broadway (R$22), Smirnoff Black, hortelã e pepino; Madison (R$22), Café Illy, Smirnoff Black, licor de café e baunilha; Jardins (R$22), Cîroc red Berry, morango, pimenta e Itaim (R$22), Cîroc coconut, maracujá, triple sec.

Sempre lotado, a casa virou ícone de badalação em pleno Jardins para pessoas que gostam de degustar pratos diversificados e de boa qualidade com preço justo, em um ambiente aconchegante, no maior estilo nova-iorquino possível. O menu completo conta com 63 pratos, com preços que variam de R$11 a R$65, com antepastos, saladas, massas, carnes, peixes, pizzas, focaccias, galeto e risotos. Para beber, a casa oferece receitas de tradicionaisdrinks a bebidas variadas, como caipirinhas, cervejas, whisky, conhaques, licores, vodkas, gin, aguardentes, entre outras, com preços que variam de R$14,50 a R$29.

Serafina SP
Endereço: Alameda Lorena, 1705 – Jardins
Horário de funcionamento: segunda à quinta-feira e domingo das 12h às 00h. Sexta e sábado das 12h às 01h
Contato: (11) 3081-3702
Site: www.serafinarestaurante.com.br
Aceita todos os cartões de débito e crédito e cheque
Serviço de vallet no local (R$ 17)

Sobre o Serafina:
Sucesso em Manhattan desde 1995, o Serafina® conta com oito casas em Nova York, Philadelfia e Hamptons. A rede veio ao Brasil em agosto de 2010, com um restaurante no bairro Jardins, em São Paulo, sob o comando do chef Ricardo di Camargo. É composto por pratos típicos da culinária italiana, com receitas vindas das famílias dos fundadores e adaptadas por Vittorio Assaf e sua equipe. Todos os ingredientes são de primeira qualidade, sendo 70% importados da Itália. Para este ano já é certo mais duas unidades na capital paulista, uma no Itaim Bibi, que inaugura em agosto e outra na Vila Olímpia, em dezembro. As capitais, Rio de Janeiro, Brasília e Belo Horizonte já estão nos planos do grupo para serem as próximas a receberem o badalado restaurante.


Fonte: http://www.maxpressnet.com.br/Conteudo/1,476449,Assim_como_em_Milao_Serafina_importa_conceito_de_aperitivos,476449,6.htm

[pesquisadorbrazil]

Já comeu caviar? Ele vai te ensinar

Armen Petrossian, presidente da marca francesa responsável por 20% de toda a produção mundial do produto, aumenta sua aposta no Brasil.

Por Bruna BORELLI

Não existe quem não goste de caviar. Quem não gosta é porque nunca comeu um de boa qualidade.” É com esse tipo de confiança que o empresário Armen Petrossian, herdeiro e presidente da tradicional marca francesa que leva seu sobrenome, quer popularizar na terra do arroz com feijão uma das mais refinadas e caras iguarias, geralmente associada a riqueza, luxo e sofisticação gastronômica. A execução do plano, à primeira vista uma missão quase impossível, já está em curso. Pouco menos de um ano após inaugurar sua primeira loja no shopping Cidade Jardim, em São Paulo, um simpático francês de origem armênia, com seu bigode exótico de pontas, anuncia a abertura de uma nova butique. Em maio começa a funcionar a segunda unidade da grife em outro ponto de requinte, o shopping Iguatemi, também na capital paulista.

Armen petrossian: "Estamos bastante animados porque os brasileiros são curiosos e estão abertos a novas experiências".

“Estamos bastante animados”, diz. “Os brasileiros são curiosos e estão abertos a novas experiências.” A aposta e o entusiasmo de Petrossian no País começam a se transformar em lojas. No próximo ano, ele pretende abrir mais duas butiques, uma no Rio de Janeiro e outra em Brasília. E para quem pensava que o Brasil não tinha mercado para a iguaria, Petrossian provou o contrário. “Os brasileiros irão gostar de caviar porque apreciam a boa gastronomia”, diz o empresário. Hoje, os principais mercados da Petrossian são a Europa e os Estados Unidos. Apesar de o Brasil estar atualmente longe de ser um dos maiores compradores de caviar, ele espera que, nos próximos quatro anos, passe a representar 10% da receita da marca.

Uma participação significativa quando se considera que a Petrossian é responsável pela venda de 20% do caviar produzido no mundo. Coincidência ou não, o interesse da grife em novos mercados surgiu durante a crise financeira na Europa e se estende até Dubai, nos Emirados Árabes, onde também vai inaugurar loja. O executivo nega, porém, que a abertura de novos mercados tenha a ver com uma eventual queda em suas vendas. “Somos muitos tradicionais no mercado europeu.” As parceiras de Petrossian no Brasil são Patricia Abdalla, filha do multimilionário Toninho Abdalla, e Adriana Tutundjian, esposa do executivo Joseph Tutundjian, ex-presidente da Cotia Trading.

Saboroso requinte: restaurantes da Petrossian, como o de Paris (à dir.) serão inaugurados em todo o mundo,

especialmente fora da Europa. À esquerda, a famosa iguaria.

Patricia e Adriana irão ajudar na distribuição do caviar Petrossian em hotéis e restaurantes, além de fazer o planejamento de degustações e palestras, que vão acontecer no novo espaço da grife. Esse trabalho não visa apenas aumentar o lucro, mas educar os consumidores da Petrossian, ensinando toda a complexidade do caviar e sugerindo harmonizações. Patricia é só elogios em relação a Petrossian. “Ele é o gênio do caviar”, afirma. Cheio de ideias e inovações, Armen nunca para.” Entre as novidades que serão lançadas em breve no Brasil está um aparelho que funciona como moedor de pimenta mas, em vez do condimento, moe caviar seco.

A marca foi fundada em 1920 pelos irmãos Melkoum e Mouchegh Petrossian (pai de Armen), que emigraram para a França depois da Revolução Bolchevique de 1917. A iguaria ficou famosa no pós-guerra e hoje exibe o título de “melhor caviar do mundo”. Segundo Petrossian, não é por acaso que sua grife tem tamanho prestígio. “Somos muito seletivos. Se eu não gosto, não vendo”, diz. A marca trabalha com 24 tipos de caviar, mas a loja local tem apenas dois disponíveis: Baeri Royal e Alverta Imperial. Os preços não são nada acessíveis aos mortais comuns. Uma porção de 30 gramas chega a custar cerca de R$ 500. Mas Petrossian garante que vale a pena. “Nove entre dez pessoas que provam nosso caviar adoram.” E você, ainda vai conseguir ficar sem experimentar?


Privilégio para poucos: uma porção de 30 gramas de caviar custa cerca de R$ 500.

Fonte: http://www.istoedinheiro.com.br/noticias/78905_JA+COMEU+CAVIAR+ELE+VAI+TE+ENSINAR

[pesquisadorbrazil]

Quando inaugurar esse lugar, o SALE está convocado para pagar uma rodada para os forumers de Brasília.

[DavidRPM]

Lojas Americanas do Recanto das Emas

http://img213.imageshack.us/img213/1429/20120305022.jpg

Zoom

http://img52.imageshack.us/img52/8394/20120305023.jpg

Fiquei sabendo que ai do lado seria o Banco do Brasil, um dos maiores que faltam no Recanto. Já tem BRB, Bradesco, Itaú e Caixa Economica em Construção.

[MAMUTE]

:previous:E esse outdoor alí ao lado dizendo, mais de 140 lojas em um só lugar??? do que se trata???

Valeu pelo registro DavidRPM:tup:

[DavidRPM]

:previous: ah, é uma feira. :haha:

[pesquisadorbrazil]

Li um artigo de jornal, que um importante restaurante e também uma churrascaria CARIOCA, vai desembarcar no Guará, uma eu sei, a La Plancha, de frutos do mar, deve ser o restaurante, agora a churrascaria, será que vai ser o Porcão? Ainda está sabendo de algo a respeito?

[pesquisadorbrazil]

Parrilla, te quiero

Brasília ganha nova casa especializada em cortes argentinos batizada de El Negro

Com localização privilegiada próxima ao Parque Olhos D`água, na Asa Norte, o novo restaurante El Negro, investe na parrilla argentina, com acompanhamentos tradicionais e leve toque contemporâneo.

Apaixonados por carnes premium, os sócios Fábio Gregol, João Clerot e Floriano Dutra, em parceria com o argentino Fernando Ariel Soarez, desenvolveram o cardápio da casa, que oferece 15 opções de cortes de carne, embutidos com receita própria e carta de vinhos com 200 rótulos. Alexsandro Panta é o chef responsável.

Com capacidade para 150 pessoas, a casa tem projeto arquitetônico assinado por Isabel Veiga. Um elegante mix de madeira, vidro e concreto cria o ambiente interessante e de bom gosto. O nome El Negro homenageia o boi Black Angus, tradicionalmente associado as parrilas argentinas e uruguaias.

“Sempre nos reuníamos com os amigos e familiares em nossas casas para preparar essas carnes especialíssimas”, afirma Fábio, que vem de uma família com tradição no segmento de restaurante e há 15 anos trabalha no setor. Além do restaurante El Negro, os três empresários também gerenciam o Espaço Capital, no Lago Norte, e Capital Buffet, especializado em eventos como congressos, casamentos e festas.

Fonte: http://www.gpsbrasilia.com.br/noticias/525/159202/ParrillaTeQuiero/?slA=1914

[pesquisadorbrazil]

Academia de luxo

Conheça as instalações da Bodytech Sudoeste, a segunda unidade em Brasília


Está tudo pronto. A partir de amanha, dia 7 de março, o Grupo Bodytech abre as portas da segunda unidade da rede, situada no bairro Sudoeste, em frente ao Parque Bosque. Com o investimento de R$ 20 milhões em obras e equipamentos, a estrutura terá um total de 3.200 metros quadrados e capacidade para receber três mil alunos.

Com fachada espelhada, a academia de design moderno já caiu no gosto dos moradores do bairro. Em seus três andares, o prédio explora ao máximo a luminosidade natural, graças a claraboia centralizada e as paredes de vidro. Ainda visando a sustentabilidade, parte da energia será solar.

Com projeto assinado pelos sócios Juarez Faria e Ana Lila Denton, a academia foi desenvolvida com o conceito de integração visual entre as áreas. Ou seja, é possível visualizar as atividades de todos os ambientes.

No primeiro andar, os alunos poderão encontrar todos os aparelhos de musculação. Ainda no andar, a unidade contará um dos maiores parques aquáticos da rede. Ao todo, quatro piscinas, sendo uma semiolímpica, uma infantil, uma para bebês e uma para hidromassagem.

Já no segundo andar, serão cinco salas de atividades coletivas, a Mind (para aulas de ioga e alongamento), Running Class (com dez esteiras), Indoor Cycle (com 32 bicicletas) e duas salas para atividades diversas.

O terceiro andar ficará por conta da criançada. Uma sala de ballet, uma de judô, uma biblioteca infantil e kidsroom. Além de vestuários próprios para as crianças.

A unidade ainda contará com 160 vagas. O aluno poderá frequentar as duas unidades sem custo adicional. Os sócios já revelaram que a próxima unidade será para junho desse ano, no Iguatemi Brasília.

Fonte: http://www.gpsbrasilia.com.br/noticias/525/159557/AcademiaDeLuxo/?slA=1918

[c2500]

Essa do Iguatemi seria dentro do shopping ou em uma area cerca?

[Similar]

Li um artigo de jornal, que um importante restaurante e também uma churrascaria CARIOCA, vai desembarcar no Guará, uma eu sei, a La Plancha, de frutos do mar, deve ser o restaurante, agora a churrascaria, será que vai ser o Porcão? Ainda está sabendo de algo a respeito?

Sera que a Porcao ficara na EPIA? Ali eh RA do Guara e faria muito sentido, por causa do trafego. Enquanto isso, a de BH fechou. Mas acho que o grupo esta satisfeito com a de BSB, porque nem promoçao teve neste mes de janeiro :haha::haha: (desculpem, estou sem acentos neste teclado)

[Similar]

Essa do Iguatemi seria dentro do shopping ou em uma area cerca?

Vai ser dentro, naquela torre central de vidro.

[pesquisadorbrazil]

Saiu na imprensa hoje, no Jornal de Brasília, um especial a respeito da cidade do Riacho Fundo, e como havia antecipado, o jornal, noticiou, que o Mc Donalds em breve, vai abrir uma filial, bem como as lojas Americanas e a Subway.

[pesquisadorbrazil]

segunda-feira, 5 de março de 2012

Brazil Pharma inaugura Centro de Serviços para unificar operações
A Brazil Pharma inaugura nesta segunda-feira (5/3) seu Centro de Serviços Compartilhados, que vai integrar as plataformas de tecnologia de informação e as áreas administrativas.

Segundo comunicado, isso vai permitir a integração das atividades administrativas, implementação de um sistema de gestão unificado nas sociedades controladas, padronização e otimização dos processos, transferência das melhores práticas de uma operação para as demais e implementação de rígido controle de custos.

O centro, que está instalado em Brasília, com 1.200 m2, terá um total de 255 posições, sendo 30 no call center, 190 alocadas entre analistas, coordenadores e gerentes e as demais 35 nos postos avançados.

Além disso, a companhia lançará um centro de desenvolvimento tecnológico, dentro da nova unidade.

Fonte:brasileconomico05/03/2012
Fonte: http://fusoesaquisicoes.blogspot.com/2012/03/brazil-pharma-inaugura-centro-de.html

[Similar]

:previous:

Excelente notícia!

Onde fica?

[pesquisadorbrazil]

:previous:

Excelente notícia!

Onde fica?

Eu tenho uma desconfiança de um espaço na avenida W3 sul, aonde funcionava a alguns anos o Banrisul, pois, percebi a reforma do prédio inteiro, e perguntei o que seria, falaram que seria algo ligado a Rosário, que pertence a Brazil Pharma, então, deve ser ali mesmo, um prédio de 3 andares fora o subsolo.

[pesquisadorbrazil]

Frango Assado pode trazer rede de fast-food Carl's Jr.

Os R$ 140 milhões em caixa e o apetite da IMC (International Meal Company) para crescer no mercado brasileiro com suas varejistas de alimentação Frango Assado, Viena e Brunella poderão levar a companhia a desbravar o crescente nicho das hamburguerias e trazer ao Brasil o Carl's Jr., cadeia de fast-food com 1,4 mil unidades espalhadas pelos Estados Unidos.

A rede é considerada a quinta maior do país, atrás apenas do Subway, McDonald's, Burger King e Wendy's.

Espécie de lanchonete premium, a Carl's deverá disputar mercado com redes como a The Fifties e a PJ Clarke's, e não exatamente com empresas como o McDonald's, embora as redes mais populares tenham apelado a criações mais elaboradas e caras para não perder espaço para a multiplicação de hamburguerias pela região Sudeste.

Fonte: Brasil Econômico
Fonte: http://www.gsmd.com.br/pt/noticias/mercado-consumo/frango-assado-pode-trazer-5-rede-de-fast-food-carls-jr

[pesquisadorbrazil]

Escutei um boato não confirmado, que uma das primeiras lojas da Carls Jr seria em Brasília. Mas nada confirmado ainda, apesar que a IMC, tem operações na cidade, como a Viena.

[pesquisadorbrazil]

UPS Brasil inaugura oito escritórios e reforça serviços


Objetivo é reduzir o tempo de trânsito das operações; número de centros atendidos e quantidade de rotas foram ampliados


A UPS Brasil reforça sua presença no mercado brasileiro e expande seus serviços UPS Domestic Express, que garante a entrega do pacote antes das 13 horas, e UPS Domestic Express Saver, para entregas até o final do dia, com a abertura de oito escritórios. Agora, a companhia conta com escritórios nas cidades de Vitória, Recife, Salvador, Belo Horizonte, Manaus, Santos (SP), Navegantes (SC) e Brasília. Os novos espaços chegam para reforçar a estrutura da empresa no País, composta, ainda, por representações em São Paulo, Porto Alegre, Rio de Janeiro e Campinas (SP).

Segundo o gerente Nacional de Vendas da UPS Brasil, Christiano Rihan, a estratégia tem como objetivo otimizar o tempo de trânsito das remessas, prolongar o último horário de coleta em três horas e garantir os prazos para serviços expressos, reduzindo os custos com transporte. O executivo informa que a UPS já possuía operações nestas localidades, mas atuava por meio de parceiros operacionais.

A inauguração das filiais demandou investimentos. A frota terrestre e o número de couriers – colaboradores destinados à entrega e à coleta de produtos –, por exemplo, foram ampliados em 47%. Isso porque, explica Rihan, com a quantidade de centros expandida, de quatro para 12, a UPS atende, agora, 110 cidades no Brasil. O reforço no mapa de rotas também exigiu a aplicação de verbas em ativos.

Para a presidente da UPS Brasil, Nadir Moreno, a expansão representa um grande investimento na rede e reforça o compromisso da empresa com a nação. “Nós continuamos a alavancar oportunidades de crescimento no Brasil, a fim de apoiar o fluxo comercial entre as empresas em todo o País e ao redor do mundo”, diz. A executiva completa dizendo que a iniciativa permite aos clientes consolidar seus envios domésticos, eliminando múltiplos processos de embarque, e utilizar a mesma plataforma de tecnologia para rastreamento e visualização de embarques internacionais, com visibilidade porta a porta.

Números

A UPS não revela números locais, mas anuncia que, globalmente, suas operações expressas faturaram, em 2011, US$ 44 bilhões, registrando volume de entrega de 4 bilhões de encomendas e documentos no ano, cerca de 15,8 milhões de operações diárias. No Brasil, o gerente Nacional de Vendas informa apenas que o volume diário cresceu no passado acima dos dois dígitos frente a 2010.

Fonte: http://www.tecnologistica.com.br/representacao/ups-brasil-inaugura-oito-escritorios-e-reforca-servicos/

[pesquisadorbrazil]

Antes tarde do que nunca, eu achava um absurdo a UPS não atender Brasília com escritório próprio, o mesmo diz respeito da FedEx. Aqui é Capital Federal, não uma roça ou deserto. Absurdo mesmo.

[pesquisadorbrazil]

Rede de steakhouse Santa Brasa chega a Brasília: modo de preparo americano com jeitinho brasileiro


Por Trícia Oliveira

As steakhouses surgiram nos Estados Unidos na década de 1990. Desde então, o conceito vem se espalhando por todo o mundo e hoje já é possível encontrar diversos restaurantes especializados nesse segmento, a maioria deles franquias internacionais. Em meio aos gigantes, a rede mineira Santa Brasa Authentic Steaks chega a Águas Claras com o desafio de mudar esse cenário no Distrito Federal. No prato, carnes nacionais ou importadas da Argentina e do Uruguai, preparadas ao modo norte-americano, com o toque brasileiro.

Essa será a quarta unidade da rede nascida em Uberaba (MG), em 2010, pelas mãos de Thiago Rubinger e Fernando Seixlack, também sócios em uma franquia do Chopp Time na cidade mineira. As outras lojas estão localizadas em Londrina (PR) e em Goiânia (GO). Aqui no Distrito Federal, a casa será comandada pelo casal Beatriz Abreu e Thomaz Rubinger (na foto ao lado), tio de Thiago.

Apesar de ser parte da família, o casal só conheceu o Santa Brasa no ano passado, em Uberaba (MG), e logo viu ali uma oportunidade de negócio. “Gostamos tanto que voltamos várias vezes e começamos a amadurecer a ideia de trazer uma franquia para o DF. Escolhemos Águas Claras por ser uma cidade em crescimento e por identificarmos a carência do mercado gastronômico local por empreendimentos desse porte”, justifica Beatriz. “Queremos que os clientes percebam que vale a pena vir aqui – tanto os que moram perto quanto os que estão longe”, completa ela.

A decoração mescla móveis em madeira com paredes em tons avermelhados – o que torna o ambiente aconchegante e remete às origens da rede. Mas o ar interiorano para por aí. O cardápio do Santa Brasa, por exemplo, é bem atual. Um dos responsáveis pela elaboração é o chef Daniel de Ugarte (na foto abaixo, à direita), que já rodou o mundo em busca de capacitação e acumula 15 anos de experiência na profissão, com cursos no Colegio de Cocineros Gato Dumas, na Argentina, e especialização no Le Cordon Bleu, de Londres. Já o chef Sérgio Souza foi responsável por “abrasileirar” o menu. “O toque nacional está presente nas misturas das receitas e nos temperos”, explica Sérgio.

A dobradinha nacional e internacional também se reflete na seleção das carnes, compradas de produtores brasileiros (gado Nelore) ou importadas da Argentina e do Uruguai (Red Angus). As primeiras são usadas no preparo de dez cortes especiais, como o T-bone (corte americano que mistura filé e contrafilé, a R$ 39, 350g – na foto abaixo), o chorizo (R$ 37, 250g), o vazio (fraldinha, a R$ 34, 250g), o ancho (R$ 27, 250g) e o filé-mignon (R$ 33, 250g).

Já o Red Angus compõe os cortes da categoria Premium. Dentre as oito opções oferecidas, destaque para o bife de tira (corte especial da picanha, a R$ 75, 550g – na foto abaixo); o prime rib recheado com bacon, mozarela de búfala e linguiça suína (R$ 64, 700g); e o cejas (capa do bife ancho, a R$ 63, 350g).

“Escolhemos o Red Angus por ser uma raça de alto padrão, que tem excelente marmorização (quantidade de gordura entremeada). O animal é abatido com 18 meses, resultando em um produto muito macio e vistoso”, explica o chef Daniel de Ugarte. “A nossa carne também é manipulada de forma única. Ela chega ao restaurante na mesma temperatura em que foi armazenada logo após o abate. Aqui, ela é cortada, temperada e embalada a vácuo – de maneira que já fique pronta para o cozimento”, garante.

Além dos cortes bovinos, o cardápio conta com outros grelhados no char broiler: costelinha suína ao molho barbecue, a R$ 26,90 (350g) ou R$ 45,90 (700g), ou peixes, como salmão ao pesto genovês (R$ 33), filé de tilápia ao molho de limão (R$ 22) e abadejo ao molho de camarões (R$ 39).

Para acompanhar as receitas, os clientes têm à disposição mais de 18 tipos de guarnições, que devem ser pedidas à parte. O carro-chefe é o arroz Santa Brasa ─ enriquecido com presunto, bacon, milho, ervilha e batata palha ─, a R$ 9 (porção na foto abaixo, à esquerda). Completa a lista, a batata rústica com bacon crocante (R$ 11), o purê de batata com queijo parmesão (R$ 8) e os legumes salteados na manteiga (couve-flor, brócolis, cenoura, abobrinha e ervilha – R$ 6).

O cardápio conta ainda com saladas, massas e risotos. Vale a pena conferir o preparo de arroz arbóreo com funghi secchi (R$ 22 ─ na foto acima, à direita) ou com camarão e laranja (R$ 30). Dentre as massas, destaque para o tortellini de cordeiro ao molho de tomates frescos (R$ 33) e para o fettuccine ao molho de queijo, presunto, ervilha e brócolis (R$ 23). As crianças também foram contempladas. “Pensamos em atender a população da cidade, que em sua maioria é formada por casais jovens, com filhos pequenos”, ressalta Beatriz. Os pequenos podem escolher, por exemplo, os sanduichinhos (três minicheese burgers acompanhados por batata smile e farofa de bacon, a R$ 17).

Para beliscar, uma boa pedida são as porções de picanha maturada fatiada e servida com molho vinagrete e farofa, a R$ 39; de iscas de jacaré empanadas e servidas com molho de limão, a R$ 42; de linguiça de pernil apimentada com mandioca frita, a R$ 22; e de camarões à doré com molho de limão, a R$ 39,60. Dentre as entradas, confira a provoleta (queijo provolone grelhado com azeite e orégano – R$ 13,90 – na foto abaixo).

A casa traz ainda receitas exclusivas para a sobremesa, como a banana Santa Brasa ─ flambada com farofa crocante e servida com sorvete de creme e chantilly ─, a R$ 10,90 (na foto abaixo). A carta de bebidas da casa ainda não está pronta, mas Beatriz garante que os rótulos serão bem democráticos, com vinhos do novo e do velho mundo. “Também queremos oferecer um preço mais acessível”, adianta ela.

Serviço

Santa Brasa Authentic Steaks
Rua Das Paineiras, Lt. 6, Ljs. 8 e 9, Shopping One, Águas Claras; (61) 3047-2068.
Domingo, das 11h às 2h. De terça a sexta, das 17h às 2h. Sábado, das 11h às 2h.

Fonte: http://www.querocomer.com.br/noticias.asp?cod_noticia=8793&cod_cidade=4

[pesquisadorbrazil]

Celso Kamura vai ficar ainda mais perto de Dilma. O hairstylist abrirá salão em Brasília.

O projeto de expansão do moço conta ainda com uma nova casa no Rio e a retomada do comando de sua franquia em Campinas.

Fonte: http://blogs.estadao.com.br/sonia-racy/dose-tripla-2/

[salengasss]

Ele que faz o topetão da Dilma? Mulheres, não vão a este salão... senão ficarão bagaceira hahahaha

[Similar]

:previous:

:haha:

[MAMUTE]

Agora temos mais duas concessionárias Chevrolet em Brasília uma em Ceilândia (já inaugurada) CHEVROLET End.: QNN 30 Área Especial K S/N, 0 Bairro: Ceilândia

E outra na Candangolândia Também Chevrolet essa já está pra inaugurar...

http://automoveis.diretoriodelinks.com.br/wp-content/uploads/2011/01/emoticon-pimp.gif

[pesquisadorbrazil]

Votorantim Cimentos expande atuação em Brasília


Empresa inaugura centro de distribuição na cidade para atender a crescente demanda da região

A Votorantim Cimentos inaugurou ontem, 13 de março, um centro de distribuição na cidade de Brasilia. O empreendimento de 2,2 mil m2, que recebeu investimento R$ 5,5 milhões reais, terá capacidade de armazenagem de 4.400 toneladas de produtos e é mais um importante passo da empresa para intensificar o nível de atendimento aos seus clientes na região do Distrito Federal.

Situado no setor industrial I da Ceilândia Norte, o novo centro de distribuição disponibilizará toda cimento, agregados e produtos complementares e terá potencial diário de expedição de mais de mil toneladas por dia.

O centro visa atender nove cidades satélites do Distrito Federal: Ceilândia, Brazilândia, Taguatinga, Vicente Pires, Águas Claras, Samambaia, Riacho Fundo, Recanto das Emas e Gama e mais seis cidades de Goiás: Águas Lindas, Pirinópolis, Corumbá de Goiás, Cocalzinho, Santo Antonio Descoberto e Padre Bernardo.

“A Unidade surge para agregar ainda mais valor nos serviços oferecidos pela Votorantim Cimento ao Distrito Federal, com agilidade, rapidez, zelando pela qualidade dos produtos e intensificando o nível de atendimento aos nossos clientes” afirmou Fred Fernandes, Diretor Comercial da Votorantim Cimentos.

Atualmente a empresa conta com uma fábrica de cimento no município de Sobradinho, no Distrito Federal e constrói uma unidade em Edealina, Goiás, que deve ser inaugurada em 2013, terá capacidade produtiva de 2 milhões toneladas de cimento por ano e irá contribuir para o abastecimento da região.

Sobre a Votorantim Cimentos

A Votorantim Cimentos está entre os dez maiores players globais no segmento de materiais básicos de construção (cimento, concreto, agregados e produtos complementares), com forte presença nacional e nas Américas. No Brasil, mantém a liderança de mercado, com 40% de participação. Ao todo, possui cerca de 50 unidades de produção de cimento, agregados e argamassas, considerando ainda 70 centros de distribuição e 90 centrais de concreto. Comercializa mais de 40 produtos, com destaque para as marcas Votoran, Itaú, Poty, Tocantins, Aratu, Votomassa, Matrix e Engemix.

Na América do Norte opera integralmente seis fábricas e mais de 120 unidades de concreto e agregados nos Estados Unidos e Canadá. Na América do Sul, mantém relevantes participações acionárias em unidades na Bolívia, Paraguai, Chile, Argentina e Uruguai e anunciou em 2010 sua entrada no mercado peruano por meio de uma participação acionária de 29,5% na Cementos Portland.

Em 2010, a Votorantim Cimentos registrou receita líquida de R$ 8,5 bilhões e produziu 26 milhões de toneladas de cimento. Consolidou sua expansão internacional ao adquirir participação de 21,2% na portuguesa Cimpor, uma das maiores empresas de cimento do mundo, com operações em 12 países da Europa, África e Ásia.

Com 11 mil funcionários, a empresa está entre as 150 Melhores para Trabalhar do Guia Você S.A./Exame. É parte integrante do Grupo Votorantim, um dos maiores conglomerados empresariais da América Latina, com atuação destacada nas áreas industrial, finanças e novos negócios.

Fonte: http://www.maxpressnet.com.br/Conteudo/1,480075,Votorantim_Cimentos_expande_atuacao_em_Brasilia,480075,5.htm

[pesquisadorbrazil]

É disso que o povo gosta, de trabalho, ainda mais, perto de sua residência...

[MAMUTE]

CasaPark leva chefs renomados para cozinhar em sua Praça Central. Claude Troisgros abrirá o evento



Não é um exagero dizer que os shoppings, nas últimas décadas, têm contribuído para difundir o hábito de comer fora de casa e popularizar, embora por meio de serviços fast-food, algumas receitas antes restritas a restaurantes especializados em determinada cozinha, como os temakis. O resultado é um público cada vez mais exigente e ávido por novidades. Para atendê-lo, hoje os centros de compras buscam diversificar suas opções gastronômicas. Tanto que, em alguns deles, as praças de alimentação passaram a ser chamadas de espaços gourmet, conciliando atendimento rápido e pratos mais elaborados, em um ambiente aconchegante.

Reforçando esse conceito, a partir do dia 10 de abril até 9 de outubro, o CasaPark, transformará, uma vez por mês, sua Praça Central em uma cozinha, que será comandada por renomados chefs do Brasil e de Brasília. No espaço, com capacidade para 200 pessoas, os mestres vão elaborar um menu completo e mostrar que preparar uma receita sofisticada e saborosa dispensa complicações.

“Essa é a primeira vez que o CasaPark realizará um evento desse tipo. O chef fará um pré-preparo da receita em uma universidade de gastronomia parceira. Em seguida, virá para cá e, durante cerca de uma hora e meia, ensinará a cortar, a cozinhar, a fritar, a flambar, mostrando que a arte da culinária pode ser simples e acessível. As vagas são limitadas a 200 participantes. Mas tudo será transmitido em dois grandes telões, caso os lugares não sejam suficientes”, garante o superintendente do shopping, Guto Liberato.

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O convidado para ministrar a aula inaugural do CasaPark Gourmet é o renomado chef franco-carioca Claude Troisgros (na foto acima) ― do Olympe, do 66 Bistrô, da CT Brasserie e da CT Boucherie, no Rio de Janeiro ―, estrela do programa Que Marravilha, do Canal GNT, no qual prepara receitas a pedido do telespectadores. Eleito chef do ano pelas revistas Veja, Gula e Guia Quatro Rodas, ele faz jus ao sobrenome do clã que, a partir da década de 1930, revolucionou a gastronomia com a Nouvelle Cuisine, na França, ao lado de Paul Bocuse.

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Formado pela Escola de Hotelaria Thonon Les Bains, Claude Troisgros (na foto ao lado) veio para o Brasil a convite de Gaston Lenotre, que há 32 anos desbravava a gastronomia carioca com o Le Pré Catalan, onde o jovem chef trabalhou. Aqui, continuou inovando ao eleger ingredientes tipicamente brasileiros para acompanhar receitas tradicionais de seu país de origem.

Em seu Olympe, no Rio de Janerio, reconhecido inúmeras vezes pela crítica como o melhor francês da cidade, o inhame, por exemplo, é usado no preparo de mousseline que recheia um ravióli servido ao molho de trufa branca, a banana é acompanhamento do filé de linguado, e o caju e o açaí se tornaram companheiros fieis de clássicos como o foie gras, o caviar e o suflê. Isso sem falar no famoso cheesecake caramelado com calda de goiaba ― umas das melhores adaptações do Romeu-e-Julieta para o paladar da alta cozinha.

Na primeira aula do CasaPark Gourmet, o chef Claude Troisgros apresentará um menu completo com entrada (lagostinas crisp, batata doce agridoce), prato principal (filé de cherne com banana caramelada) e sobremesa (fondant ao chocolate, morango crumble).

O chef ― que para os afazeres da inauguração de seu mais recente restaurante no Rio, o CT Trattorie, para prestigiar o CasaPark ― voltará no mesmo dia para a capital carioca para acompanhar o lançamento da nova temporada do Que Marravilha (na foto abaixo, recebendo a atriz Camila Pitanga), que irá ao ar a partir de 12 de abril. No novo restaurante, o chef ― que é filho de um francês com uma italiana, vai oferecer um pouco do que aprendeu na cozinha da Nonna, unindo receitas tradicionais italianas com técnicas francesas.

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As aulas do CasaPark Gourmet são gratuitas. Os interessados devem fazer a inscrição exclusivamente pelo site do shopping a partir da próxima segunda-feira (26/3). Os participantes receberão um kit contendo as receitas dos pratos preparados durante as aulas, bloco de anotações e lápis. Ao fim da apresentação, os alunos poderão degustar a sobremesa. Além disso, as pessoas que curtirem o CasaPark no Facebook poderão concorrer a brindes e a sorteio de panela para risoto Le Creuset. Todos os inscritos presentes receberão um certificado.

Calendário

O CasaPark Gourmet segue ao longo do ano com mais chefs estrelados. No dia 8 de maio, a sempre inventiva Mara Alcamim (na foto abaixo, à esquerda), chef-proprietária do Universal Diner, comandará as panelas na Praça Central do shopping. A chef Alice Mesquita (na foto abaixo, à direita), que teve seu restaurante homônimo eleito diversas vezes pela Revista Veja como o melhor francês de Brasília, tem apresentação marcada para o 5 junho.

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Depois de uma pausa para as férias, o CasaPark Gourmet voltará no dia 3 de setembro. Neste mês, a edição do evento gastronômico contará, provavelmente, com outro chef da cidade, ainda a ser definido.

E fechando a programação, no dia 9 de outubro, Roland Villard (na foto ao lado), chef francês do Le Pré Catelan do Hotel Sofitel Rio de Janeiro ― considerado, em 2011 e em 2012, o melhor restaurante francês do Brasil, pelo Guia Quatro Rodas, e do Rio de Janeiro, pelas revistas Veja Rio e Época

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Apaixonado pela profissão e um entusiasta na disseminação do conhecimento culinário não apenas aos que estão começando na profissão como também aos amantes da gastronomia, Roland Villard é o único chef na América Latina a fazer parte da Academia de Culinária Francesa. Eleito chef do ano pela Revista Época em 2011 e 2012, ele ainda é Conselheiro executivo e representante da Escola Cordon Bleu Internacional Brasil. A cada edição do CasaPark Gourmet, os interessados deverão fazer nova inscrição.

Serviço

CasaPark Gourmet
Abertura no dia 10 de abril, às 19h30, na Praça Central do CasaPark (SGCV Sul, Lt. 22).
Entrada gratuita mediante inscrição pelo site www.casapark.com.br.
Vagas limitadas.
Informações: 3403-5300









http://www.querocomer.com.br/noticia/?a=casapark-leva-chefs-renomados-para-cozinhar-em-sua-praca-central.-claude-troisgros-abrira-o-evento&c=081F0F00027E5B5C475150475346545F495F5F5B505W5B46511CW98633C76272

[emblazius]

Diniz Prime chega a Brasília

A proprietária da Diniz Prime, Leila Diniz (E), acompanhada pela diretora-presidente das Óticas Diniz Brasília, Aline Diniz, e o apresentador Amaury Jr.
http://4.bp.blogspot.com/-RZ0Awxomlio/T2o-nxS2MVI/AAAAAAAAAXc/secZCXSWRdo/s1600/DINIZ+PRIME+BRUNO+PIMENTEL.png

Foi inaugurada na noite desta terça-feira (20/03) a Diniz Prime, segmento de luxo das Óticas Diniz, no Gilberto Salomão. Muitos convidados especiais estiveram presentes para brindar com a proprietária Leila Diniz. Uma estrutura externa, ao som do DJ Leo S.A., foi montada para o evento, que contou com as presenças do apresentador Amaury Jr, da Rede TV, da apresentadora da Record, Gianne Albertoni e do ator Raul Gazolla.
Entre os convidados, o deputado Agaciel Maia, acompanhado de sua esposa Sânzia, o ex-governador do DF, Rogério Rosso e sua esposa Karina, Yara Curi, a jornalista Mônica Nobrega, o deputado distrital Siqueira Campos, a apresentadora Bernadete Alves, Bruno Amaral e Aline Diniz, diretora-presidente das Óticas Diniz em Brasília, e o presidente da marca Diniz, em São Paulo, Arione Diniz.

A festa de inauguração do novo espaço em Brasília contou também com desfile dos lançamentos de famosas grifes – Vogue, Ray Ban, Hugo Boss, Dolce & Gabbana, Gucci, Dior, Roberto Cavalli, Carrera e outras.
As Óticas Diniz, com mais de 500 lojas espalhadas em diversas cidades, é a maior rede de óticas do Brasil.
Postado por Jornal Condominios às 13:49 0 comentários
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Reações: 

Fonte: http://jornaldoscondominios.blogspot.com.br/2012/03/diniz-prime-chega-brasilia.html

[Jota Ferro]

Alguem sabe o que vai abrir ali no Shopping Metropple em Águas Claras? Parece que alguem comprou umas 4 lojas. Será um Habibs?

[Similar]

Loja Daslu desembarca em
Brasília no segundo semestre

Agora é oficial. Depois de muito burburinho, as clientes cativas (e as futuras) da Daslu podem comemorar.

Depois do Rio, a próxima filial da loja fora de São Paulo está prevista para abrir no segundo semestre no ParkShopping Brasília.

“É um grande prazer receber em nosso shopping a loja Daslu. Uma marca, que é referência no mercado de moda de luxo e que chega para agregar ainda mais ao nosso mix de lojas”, comemora Marcelo Martins, superintendente do mall.

Todas as linhas devem aportar por aqui em previstos 550 metros quadrados que devem mater a essência arquitetônica da marca (com algumas surpresas para o DF): Daslu (feminino), Daslu Homem, Daslu Boys & Girls e Daslu Casa.

Segundo Patrícia Cavalcanti, diretora de marketing da Daslu, Brasília sempre foi uma opção.’Temos muitas clientes fiéis na cidade e estava na hora de estarmos mais perto delas”.

http://finissimo.com.br/2012/03/26/daslu-parkshopping/?utm_medium=twitter&utm_source=twitterfeed

[pesquisadorbrazil]

Alguem sabe o que vai abrir ali no Shopping Metropple em Águas Claras? Parece que alguem comprou umas 4 lojas. Será um Habibs?

Possivelmente o Habibs mesmo. A loja fica no térreo?:tup:

[pesquisadorbrazil]

UniCeub ganha loja CTIS Digital Express

Loja é a primeira da rede dentro de uma universidade.

Nesta terça, dia 27 de março, a CTIS inaugura sua primeira loja dentro de uma universidade, um conceito inovador no Brasil. A nova unidade da CTIS Digital Express está localizada na praça de alimentação do Centro Universitário UniCEUB, na 707 Norte, em Brasília. O foco da loja é atender os cerca de 15 mil alunos, professores e funcionários com a qualidade dos produtos e serviços da CTIS Digital, e com descontos especiais. “É um conceito que já existe na Europa e Estados Unidos, onde as faculdades têm um loja de tecnologia para atender o público da instituição”, explica o Diretor de Canais, Sérgio Koffes.

A ideia de abertura da loja no UniCeub surgiu durante reunião de representantes da CTIS Digital com o corpo de diretores da faculdade, visando facilitar o acesso de alunos à informática e tecnologia. Além das inúmeras opções de produtos, a CTIS Digital Express oferecerá ainda internet Wi-Fi liberada para todos os universitários que estiverem próximos à loja.

Fonte: http://www.ctis.com.br/index.php?option=com_content&view=article&id=74%3Auniceub-ganha-loja-ctis-digital-express-&catid=6%3Anoticias-ctis&Itemid=19&lang=en

[Jota Ferro]

Possivelmente o Habibs mesmo. A loja fica no térreo?:tup:

Sim fica no térreo, espero que seja um habibs, faz falta aqui em águas claras. Alias os delivery de águas claras são bem reduzidos, não entendo o por que.

[pesquisadorbrazil]

Olivier Anquier e o sucesso do bife com batata frita

Depois de vários negócios fechados, o francês (quase brasileiro) ensina sua receita para não desistir do empreendedorismo e se prepara para expandir seu restaurante

São Paulo - Da paixão por carros antigos, passando pela carreira de modelo e chegando à culinária. Esse seria um resumo muito breve da carreira do cozinheiro (como gosta de ser chamado) Olivier Anquier. Vinte e três anos se passaram desde que o francês se instalou definitivamente no Brasil e assumiu a paixão pela gastronomia. “Eu sabia cozinhar, venho de uma família apaixonada por comida”. Primeiro, o cozinheiro morou em Jericoacoara, depois Florianópolis e, enfim, São Paulo.

Seu último negócio, o l’Entrecôte d'Olivier, no bairro paulistano Jardim Europa, surpreendeu com o prato único descrito pelo dono coruja como “o melhor bife com batata frita que existe”. A diferença para outros pratos do tipo está no molho. “É o molho da minha família, herdado por uma tia minha de uma receita do meu bisavô", explica

Para se diferenciar no mercado, então, Olivier decidiu trazer o conceito francês para o Brasil. “Se abro um restaurante, automaticamente caio na mesmice. E também, um restaurante precisa de um cardápio, o que me leva a um território que não é o meu”, justifica Anquier, que não gosta de ser chamado de chef de cozinha por nunca ter feito um curso de gastronomia. “A gastronomia é a fórmula 1 da culinária, não é meu mundo. Eu faço a cozinha da gente, com valores, para levar emoção, proporcionar prazer”, explica-se.

Os restaurantes


Antes de chegar ao sucesso, Olivier viveu outras experiências que, como ele mesmo confirma, o fizeram parar de agir apenas com a intuição. O primeiro caso foi o restaurante Aloha, instalado em Jericoacoara em 1989, que ficou aberto por dois anos. Mas a saudade da então esposa, que conheceu aqui no Brasil, a atriz Débora Block, o fez fechar as portas. Após uma temporada no Rio de Janeiro, veio a ideia de abrir o Malaïka, em Florianópolis. “Ali tinha uma clientela mais exigente, se aproximando da realidade do eixo Rio-São Paulo, mas ainda um pouco mais tolerante.”

Com a cabeça empreendedora sempre em busca de algo que o diferenciasse do tradicional, Olivier resolveu montar a cozinha no meio do salão. “Para mim, cozinha é um espetáculo e a minha, por ser caseira, é um pouco exagerada. Coloquei então o fogão e as panelas no centro e foi um grande atrativo”. O problema é que, com a exposição, vieram também as reclamações dos clientes quando não o viam. “Trabalhei muito e também sentia falta de meus filhos, que moravam no Rio com a mãe. Então, novamente, fechei as portas.”

Para Olivier, uma das características fundamentais em um empresário é a observação. E a partir desse exercício, o francês abriu um de seus maiores sucessos, a boulangerie Pain de France, no bairro paulistano de Higienópolis. “O brasileiro é um povo latino, católico e comedor de pão. Mas cheguei ao Brasil e me deparei com o monopólio do pãozinho francês, monótono.”

O cozinheiro, acostumado com variedades enormes do produto, ficou inconformado e resolveu testar seus conhecimentos em casa. Anquier pedia pelo correio a matéria-prima de diversos moinhos do país, assava o pão a seu gosto, e distribuía entre os vizinhos de onde morava. “No outro dia de manhã ficava na portaria esperando que eles me dissessem o que acharam e, nos dias em que o pão estava mais a meu gosto, eles reclamavam”, diverte-se.

Com a percepção de diferenças de costume entre brasileiros e franceses, Olivier adaptou seus pães. A Pain de France funcionou entre 95 e 97, quando saiu da sociedade por "motivos pessoais".

Parcerias


Após a saída da sociedade, Anquier se disse sem rumo. No entanto, o cozinheiro acredita ser uma pessoa que sabe enxergar as oportunidades no momento em que elas aparecem. “Tem que saber ver e, também, conseguir administrar quando as coisas acontecem”. Foi assim quando Olivier recebeu o convite da rede de supermercados Pão de Açúcar para produzir pães com exclusividade.

“Essa parceria existe desde 1997 e segue firme, forte e tranquila”. Na fábrica em que os pães são feitos trabalham ex-funcionários dele na sua primeira padaria. “E nunca preciso ir lá para supervisionar o trabalho”, orgulha-se. A produção de pães ganhou uma escala industrial sem deixar o caráter artesanal de lado, segundo ele.

Um ano antes, Olivier já havia recebido outra proposta tentadora: um programa de televisão, que já foi apresentado em vários formatos e canais.

O fracasso


A parceria com o Pão de Açúcar e o programa ocuparam Olivier até 2003, quando o francês decidiu investir em outro negócio, a Anquier. “Vendia pão, mas tinha um menu. Era como uma casa de chá. Um lugar suntuoso. O lugar era maravilhoso, porém, maravilhoso demais”, acredita o cozinheiro. Segundo ele, a proposta luxuosa do local, na Praça Buenos Aires, também no Higienópolis, em São Paulo, assustou.

Além de problemas com o condomínio do prédio em que ficava o estabelecimento, Olivier acredita que se antecipou. “A gente está em um país em fase de descoberta, em formação de história, de cultura e não pode ir demasiado rápido. Tem que dar tempo ao tempo. E ali, de repente, foi muito forte, as pessoas não entendiam, não se sentiam à vontade dentro do local”, relata. O local foi fechato em 2005 e Olivier crê que seu grande erro foi abrir no momento errado.

As lições


Prestes a completar um quarto de século como empreendedor, Olivier destaca as lições que aprendeu. “O segredo de tudo para mim é um misto de três coisas: adaptação, observação, antecipação. Ai você coloca sinceridade e respeito com seu cliente e com seus colaboradores. É sucesso."

Outro tripé levado em consideração pelo francês nos negócios tem relação mais direta com o empreendimento físico. Para Olivier, o local precisa ser aconchegante já do lado de fora. “As pessoas precisam ver e ter vontade de entrar”. Em seguida, vem o serviço e, só por último, a qualidade dos produtos. “Se o primeiro e o segundo pontos são perfeitos e o terceiro está apenas bom, o cliente sente como se fosse tudo maravilhoso. Porém, se os dois primeiros são mais ou menos e a comida é maravilhosa, a avaliação vai lá para baixo”.

Para completar, todo empreendimento deve ser inovador e ter um conceito claro. “Uma vez o conceito posto, tenho que me segurar firme nele”. Anquier conta que, antes de inaugurar o l’Entrecôte d'Olivier recebeu muitas críticas. “Me diziam que a empresa não tinha como dar certo da forma como seria, mas me mantive firme ao que acreditava e, hoje, esse restaurante aqui é um sucesso e resume tudo o que aprendi nas minhas idas e vindas.”

O sucesso do l’Entrecôte d'Olivier é tanto que Olivier pretende expandir o negócio. Brasília deve ser a cidade escolhida para receber o restaurante do francês. “Já estamos em busca de um parceiro na cidade”.

Fonte: http://exame.abril.com.br/pme/noticias/olivier-anquier-e-o-sucesso-do-bife-com-batata-frita?page=1&slug_name=olivier-anquier-e-o-sucesso-do-bife-com-batata-frita

[pesquisadorbrazil]

Interessante, eu estava sabendo da chegada dele a Brasília, mas esse negócio que ainda depende de um parceiro... E por falar em gastronomia, eu vi numa comercial, que iniciou a construção de um restaurante de culinária francesa numa entrequadra da asa sul a qual não me recordo no momento. Será que é o restaurante dele ou aquele outro de nome Serafina, um bistrô francês de uma rede norte-americana com filiais em Sampa.

[pesquisadorbrazil]

Outra novidade que passou sem o nosso conhecimento, mas como eu tinha visto a abertura de 15 vagas na Pizza Hut, eu por meio do twiter, perguntei a respeito da grande quantidade de novos funcionários, e com certeza não era para repor funcionários desligados da empresa. Resultado, teremos uma ou duas lojas, mas até agora os locais são segredos. Mas com certeza uma loja será na Asa Norte, conforme entregador, que sempre vem na minha vizinhança e outra, possivelmente no Sudoeste ou Guará.

[MAMUTE]

:previous:Boto fé que uma dessas lojas pode vir pra Águas Claras, o bairro tem pouca concorrência na área de pizzarias e fast-food :eat:

[salengasss]

Eu tmb acho que em Águas laras seria uma excelente opção.

[Similar]

Interessante, eu estava sabendo da chegada dele a Brasília, mas esse negócio que ainda depende de um parceiro... E por falar em gastronomia, eu vi numa comercial, que iniciou a construção de um restaurante de culinária francesa numa entrequadra da asa sul a qual não me recordo no momento. Será que é o restaurante dele ou aquele outro de nome Serafina, um bistrô francês de uma rede norte-americana com filiais em Sampa.

A estratégia de charme do Serafina
De olho na alta da renda, sócios expandem rede nova-iorquina de restaurantes e planejam trazer uma segunda marca ao País
26 de março de 2012 | 3h 06
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FERNANDO SCHELLER - O Estado de S.Paulo
Corrigido às 18h45 de 27/03/2012

Sócios na administradora de imóveis Inova, Marcelo Alcântara e Paulo Torre chegaram à conclusão de que a empresa, que tem receita de R$ 60 milhões ao ano, está madura. Por isso, decidiram transformar uma atividade secundária - o investimento em restaurantes e bares na capital paulista - em negócio principal. Em agosto de 2010, abriram, nos Jardins, a primeira unidade da rede nova-iorquina Serafina, que faturou R$ 12 milhões no ano passado. O projeto de expansão no setor de restaurantes contempla mais cinco casas da marca, a introdução de uma nova cadeia de comida japonesa e sociedade em uma nova filial Serafina nos Estados Unidos.

Junto com os sócios Rubens Zogbi e Davide Bernacca, eles definiram que Alcântara deixaria o dia a dia da Inova para se dedicar à expansão dos restaurantes, que gerará frutos ainda neste semestre. Em junho, será inaugurado o segundo Serafina, na região do Itaim. Um terceiro está planejado para a segunda fase do Shopping JK, que deve ser inaugurada no início de 2013. As negociações para um ponto no Leblon, no Rio, estão avançadas, e eles já prospectam oportunidades em Brasília e Recife. A introdução da marca Geisha's Table, de culinária japonesa para consumo rápido, também está no horizonte.

Cada filial do Serafina custa entre R$ 2 milhões e R$ 3,5 milhões, e os quatro sócios entram com 60% do capital - o restante é captado no rol de relacionamentos que eles carregam desde o berço (Rubens é neto do fundador do Grupo Zogbi, que tem negócios em papel, celulose e na área financeira, e Paulo é filho de Walter Torre, da construtora W/Torre). Alcântara garante, no entanto, que a origem dos sócios não influencia na característica da casa. "Trabalhamos com os dois pés na realidade", diz o empresário, lembrando que o tíquete médio do Serafina é de R$ 70 para o jantar, cerca da metade do valor de um restaurante "classe A" de São Paulo.

O segredo do Serafina está no giro. Com 160 lugares no salão, a rentabilidade vem do "rodízio" rápido de clientes no almoço e da venda de vinho no jantar - cada garrafa "infla" o gasto per capita de uma mesa de quatro pessoas em R$ 18. Para maximizar a receita, o restaurante muda de estilo do dia para a noite: a ambientação clara do almoço dá espaço à música mais alta e a uma atmosfera com menos luz no jantar. O cliente também é incentivado a transformar a refeição em "balada light", já que a permanência aumenta o gasto com bebidas alcoólicas - os itens mais caros do cardápio.

Na crise, quilo. Com os preços relativamente em conta para o público alvo e foco no atendimento rápido, os empresários parecem estar atentos à evolução do mercado de refeição fora de casa no Brasil, diz Paulo Solmucci, presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes.

"O País está em um ponto de inflexão da renda per capita, que vai dobrar, atingindo US$ 20 mil, em menos de dez anos", explica. "E isso traz a explosão do setor de serviços." O mercado de alimentação reflete essa evolução. "Durante os muitos anos de crise, só se abriu restaurante por quilo no Brasil. Depois vieram as redes de fast food. O momento atual é o da propagação das opções à la carte."

Bernacca, Zogbi, Alcântara e Torre farejaram o potencial da rede no Brasil ao almoçar no Serafina, em Nova York. "Só se ouvia português no salão", lembra Marcelo Alcântara. Sabendo que a culinária italiana é bem aceita por aqui - além de ter uma base relativamente barata, o macarrão -, eles calcularam que era possível trazer a marca ao País sem carregar demais nos preços - ainda assim, os pratos são, em geral, mais caros do que nos nove endereços de Nova York.

Apesar dessa diferença, na quinta-feira em que o Estado foi ao restaurante, todos os lugares estavam ocupados na hora do almoço. E a clientela que se acotovelava nas mesas incluía Ivete Sangalo e Ney Matogrosso.

http://www.estadao.com.br/noticias/impresso,a-estrategia-de-charme-do-serafina-,853384,0.htm

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Um restaurante que parece que não deu certo foi o Original Shundi. Mas o imóvel continua ocupado por eles, na asa sul, mesmo com o estabelecimento fechado.

[Jota Ferro]

Um restaurante que parece que não deu certo foi o Original Shundi. Mas o imóvel continua ocupado por eles, na asa sul, mesmo com o estabelecimento fechado.

Sinceramente, o projeto do restaurante é feio e pouco convidativo, sem falar dos preços muito caros em uma mercado já saturado de concorrentes.

E comida japonesa virou fast-food......

[Similar]

Sinceramente, o projeto do restaurante é feio e pouco convidativo, sem falar dos preços muito caros em uma mercado já saturado de concorrentes.

E comida japonesa virou fast-food......

Concordo com a sua opinião. Só discordo da questão do fast food. A comida japonesa pode ser fast-food, mas também pode ser muito bem elaborada e seguir determinados rituais, tudo isso num ambiente de long stay, digamos assim. Está aí o sucesso do Soho no Pontão, com seu cardápio à la carte, que não me deixa mentir. Mal comparando, é aquilo que acontece com o hamburger.

[Jota Ferro]

Concordo com a sua opinião. Só discordo da questão do fast food. A comida japonesa pode ser fast-food, mas também pode ser muito bem elaborada e seguir determinados rituais, tudo isso num ambiente de long stay, digamos assim. Está aí o sucesso do Soho no Pontão, com seu cardápio à la carte, que não me deixa mentir. Mal comparando, é aquilo que acontece com o hamburger.

O problema é que comida japonesa virou modinha entre as classe media de Brasília, que acha que esta se resume a sushi e hot californias da vida. Nada tenho contra um fast-food de sushi, mas o resto parece que ta sendo esquecido, como vc disse, a comida japonesa tem bem mais que isso.

[Similar]

O problema é que comida japonesa virou modinha entre as classe media de Brasília, que acha que esta se resume a sushi e hot californias da vida. Nada tenho contra um fast-food de sushi, mas o resto parece que ta sendo esquecido, como vc disse, a comida japonesa tem bem mais que isso.

Ah, sim, concordo plenamente.

Tem gente que nem sabe que há pratos quentes na culinária japonesa! Outros não sabem que há doces (não contam os sushis com morango em cima :haha: )

[pesquisadorbrazil]

O Mc Donalds está contratando 200 funcionários para novas lojas, acho que esse número daria umas 5 lojas, isso se cada loja, receber 40 funcionários.

[MAMUTE]

Vendas no setor de serviços registram alta de mais de 80% no DF



Em fevereiro, o setor de serviços teve um grande crescimento na região norte do Distrito Federal que engloba as cidades do Paranoá, Planaltina, São Sebastião e Sobradinho.

As vendas aumentaram 80,68% na comparação com o mês anterior. Essa foi a única região que apresentou desempenho positivo no período. Todos os outros segmentos de Comércio e Serviços registraram queda.


Os números são da nova Pesquisa Conjuntural de Micro e Pequenas Empresas, realizada pelo Instituto Fecomércio, que agora também apresenta dados sobre as regiões administrativas do DF.


O nível de emprego no setor de Serviços também cresceu em fevereiro nas mesmas cidades citadas anteriormente. Na avaliação do Instituto Fecomércio, esse crescimento se deve a inserção de classes sociais que antes tinham poucos recursos no mercado consumidor.


Além disso, o período ajudou as empresas. “Esse aumento se deve ao fato de o Carnaval ter sido no mês de fevereiro, quando muitas pessoas buscaram serviços, principalmente das agências de viagem”, ressalta o presidente do Sistema Fecomércio, Adelmir Santana.


O setor de Serviços analisado pela pesquisa, engloba os seguimentos de agência de viagem, auto escola, pet shop e salão de beleza.










http://www.jornaldebrasilia.com.br/site/noticia.php?id=399239

[pesquisadorbrazil]

Rede D’Or compra hospitais Santa Luzia e Coração do Brasil, no DF

Por Beth Koike | Valor




SÃO PAULO - A Rede D’Or São Luiz, que tem como sócio o banco BTG Pactual, adquiriu o Hospital Santa Luzia e o Hospital do Coração do Brasil, ambos localizados em Brasília e pertencentes ao mesmo grupo.

A aquisição marca a entrada da Rede D’Or São Luiz no centro-oeste do país. O grupo já tem atuação no Rio, São Paulo e nordeste.

O Hospital Santa Luzia foi fundado em 1971 e o Hospital do Coração tem cinco anos de atividades. Os dois hospitais realizam ao ano 150 mil atendimentos no pronto-socorro, 21 mil internações e 11 mil cirurgias, por ano.

A operação foi assessorada pelo Banco BTG Pactual pelo lado da Rede D’Or São Luiz, e pela Singular Assessoria Financeira por parte do Grupo Santa Luzia.

Neste mês de abril, a Rede D’Or anunciou também a compra do Hospital Nossa Senhora de Lourdes, em São Paulo.

(Beth Koike | Valor)
Fonte: http://www.valor.com.br/empresas/2626098/rede-dor-compra-hospitais-santa-luzia-e-coracao-do-brasil-no-df

[pesquisadorbrazil]

Começou a invasão de empresas de outros estados e países na área hospitalar, primeiro fora o Sirio-Libanês e agora a Rede D'or, e existe especulações sobre o Albert Einstein.

[pesquisadorbrazil]

Massas do Serafina representam 80% da saída do restaurante

A especialidade é preparada duas vezes ao dia e chegam a vender R$ 45 mil por semana do Farfalle al Limoncello, o mais pedido da casa.

São Paulo– Que as especialidades do restaurante ítalo-americano Serafina® (www.serafinarestaurante.com.br) são suas massas não é novidade, porém a maneira como são produzidas e preparadas pelo chef Ricardo di Camargo sim. Para garantir a qualidade desses pratos, que representam 80% da saída do restaurante, o chef utiliza a farinha Caputo, de dois tipos: Manitoba e Sêmola. Tem alto teor de glúten e é importada da Itália, como os outros 70% dos produtos da casa. São feitas duas vezes ao dia, uma antes do almoço e outra antes do jantar. As principais são: Tagliolini, Pappardelle, Gnocchi, Spaghetti e Farfalle (as gravatinhas).

A mais pedida é o Farfalle al Limoncello (R$ 39 - foto), massa borboleta servida com camarões, raspas de limão siciliano e um toque de creme. São vendidos mais de R$ 45 mil deste prato por semana e utilizada mais de meia tonelada de camarão por mês. Outro bastante procurado é o Gnocchi di Mamma (R$ 32), gnocchi fresco com molho de tomate, tomate cereja, Grana Padano e manjericão. Além do Ravioli al Tartufo Nero (R$ 62 - foto), recheado com trufas negras e um toque amanteigado e do Tris di Sofia (R$45), servida com Ravioli alla Salvia, Gnocchi al Pesto, La Paglia & Fieno.

Outra curiosidade do Serafina é o queijo Robiola, da região de Piemonte, Itália. A rede fez um acordo com um fornecedor italiano para que o produto fosse exclusivo da rede no Brasil.

Serafina Jardins, Alameda Lorena, 1705 – Jardins.Horário de funcionamento: segunda à quinta-feira e domingo das 12h às 00h. Sexta e sábado das 12h às 01h.Contato: (11) 3081-3702.Site: www.serafinarestaurante.com.br.Aceita todos os cartões de débito e crédito e cheque. Serviço de vallet no local (R$ 17)

Serafina-Sucesso em Manhattan desde 1995, o Serafina® conta com oito casas em Nova York, Philadelfia e Hamptons. A rede veio ao Brasil em agosto de 2010, com um restaurante no bairro Jardins, em São Paulo, sob o comando do chef Ricardo di Camargo. É composto por pratos típicos da culinária italiana, com receitas vindas das famílias dos fundadores e adaptadas por Vittorio Assaf e sua equipe. Todos os ingredientes são de primeira qualidade, sendo 70% importados da Itália. Para este ano já é certo que haverá mais duas unidades na capital paulista, uma no Itaim Bibi, que inaugura em agosto e outra na Vila Olímpia, em dezembro. As capitais, Rio de Janeiro, Brasília e Belo Horizonte já estão nos planos do grupo para serem as próximas a receberem o badalado restaurante.

Fonte: http://www.revistafator.com.br/ver_noticia.php?not=200215

[pesquisadorbrazil]

PANIFICADORAS TIPO EXPORTAÇÃO

Elas ganharam fama como um negócio típico de portugueses, mas partiu dos brasileiros, ora pois, a reinvenção do conceito das padarias, cobiçado hoje por mexicanos, espanhóis, americanos, chineses, angolanos e até no leste Europeu. Único no mundo, o novo modelo de negócios que reúne num só local restaurante, pizzaria, choperia, banca de revistas, enlatados, sem esquecer, é claro, do pãozinho quente, virou projeto de exportação com aval até do governo.

“Dentro de um ano já devemos conhecer o primeiro destino da padaria brasileira fora do País”, espera Claudio Borges, gestor do projeto Brazilian Bakery na Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimento (Apex Brasil), órgão vinculado ao Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior.Se depender do mexicano Carlos Aguirre, o pontapé inicial acontecerá durante a Mexipan, realizada no próximo mês de agosto, na Cidade do México, com um público estimado de 30 mil visitantes.

“Esperamos alavancar pelo menos três negociações a serem fechadas ao longo de um ano”, prevê o empresário que, além de promover o evento é também presidente da Anpropan, associação que representa os fornecedores de insumos e maquinário para a indústria da panificação do México.

A padaria “made in Brasil” terá um espaço de 180 metros quadrados para expor uma estrutura que, segundo cálculos de Aguirre, pode consumir um investimento da ordem de US$ 800 mil para se tornar realidade. A previsão é que a alternativa nacional dê um empurrão no crescimento das 34 mil padarias existentes hoje na terra do sobreiro, a exemplo do fenômeno ocorrido a partir da década de 90 no Brasil. Com o avanço dos supermercados, especialistas do varejo chegaram a condenar, na época, a morte do negócio.

Era o que o setor precisava para reagir. “Hoje, as grandes padarias é que estão forçando os supermercados a reverem a sua presença na panificação”, compara Borges. A ameaça dos supermercados se repete hoje no México e a expectativa é que a opção brasileira seja capaz de reerguer o setor também por lá.De acordo com Paulo Roberto Cavalcante, presidente da Abiepan (Associação Brasileira das Indústrias de Equipamentos para Panificação, Biscoitos e Massas Alimentícias) o potencial de êxito dessa empreitada começa a ser percebido pelos donos do setor. “Eles já entenderam a dimensão do projeto e poderão contar, inclusive, com o nosso suporte para reproduzir o seu negócio no exterior”, conta Cavalcante, que em parceria com a Abip (Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria) coordena um plano para a exportação de equipamentos há oito anos junto à Apex, embrião do projeto que se transformaria na plataforma para a internacionalização do setor.

Fornada quente A sofisticação do negócio é a prova de que o freguês sempre tem mesmo razão. As 43 milhões de pessoas que visitam diariamente as 64 mil padarias brasileiras geram um faturamento estimado em R$ 63 bilhões ao ano. Somente pela paulistana St. Etienne passam mais de 100 mil consumidores ao mês seja para comprar o tradicional pãozinho ou experimentar o lanche de filé mignon com queijo ementhal, um dos campeões de vendas do estabelecimento.

“Podemos repetir o sucesso do negócio em qualquer grande cidade do Brasil ou do exterior, com resultados altamente positivos em três anos”, garante o dono da rede, Edson Rico, que não descarta a associação com grupos de investimentos estrangeiros para expandir a operação fundada pelo nos anos 50 pelo seu pai, José Antônio Rico.O plano é crescer até 30% este ano com uma série de ações promocionais e de relacionamento.

A estratégia contempla ainda a reforma da loja instalada no bairro dos Jardins, região Sul de São Paulo, a primeira da rede, além da unidade da Vila Madalena, zona Oeste da cidade, ambas nos moldes da suntuosa unidade City, inaugurada em novembro de 2010, no Alto de Pinheiros, outro bairro do Sul paulistano.

Em 2013, a meta é chegar à Brasília, Rio de Janeiro, Curitiba e Belo Horizonte.A St. Etienne exemplifica justamente o modelo de padaria que está prestes a extrapolar os limites das esquinas do País. “Esse modelo pode ampliar a projeção dos produtos brasileiros no exterior”, analisa Alexandre Pereira, presidente da Abip. Ele estuda, inclusive, a possibilidade de instalar um projeto piloto em Xangai, na China, em parceria com o Crystal Group, especializado na importação e exportação de produtos, e a empresa de logística chinesa Centex.

O potencial de exportação das padarias brasileiras começou a ser vislumbrado quando os representantes do setor passaram a simular o ambiente nas feitas internacionais. Da repercussão conquistada na FHC China 2011, as padarias brasileiras ganharam um espaço nobre na Europain, evento realizado no início de março em Paris, na França. O passaporte já está carimbado também para a Alemanha, sede da IBA, a maior feira de panificação do mundo. O presidente do evento, Peter Becker, que comanda também a UIB, órgão que reúne todas as associações de panificação do mundo, já confirmou um espaço de 300 metros quadrados para os brasileiros.

http://www.blogdojj.com.br/2012/04/20/panificadoras-tipo-exportacao/

[MAMUTE]

Mix latino

Mucho Gusto, na 309 Norte, é a mais nova opção de cozinha tex-mex na cidade. Cardápio concilia influências latinas e receitas leves, como wraps e ceviches.


Mucho gusto é expressão usada tanto para manifestar satisfação em conhecer ou receber alguém, como também pode estar relacionada, de forma metafórica, ao sabor, à boa mesa, à gastronomia. Em Brasília, agora, esses dois significados estão reunidos em um único espaço: o novo restaurante dedicado à cozinha tex-mex, que abriu as portas, na última sexta-feira (27/4), na 309 Norte, com a frase estampada na fachada. Mais que uma saudação aos clientes, o nome da casa anuncia a proposta do jovem casal de proprietários, Igor Marmo, 30 anos, e Gabriela Albuquerque, 29. “Queremos proporcionar aos frequentadores o prazer em estar aqui, desde o ambiente até o atendimento e a comida”, resume Gabriela.

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O projeto ─ resultado de um ano e dois meses de trabalho ─ foi inspirado em uma antiga paixão de Igor e alimentado pelo espírito empreendedor de Gabriela, que sempre quis ter um restaurante. “Morei, durante um ano, na Califórnia (EUA), onde a culinária tex-mex é bastante forte. Desde que voltei de lá, em 2002, continuei frequentando casas com esse tipo de cozinha”, conta Igor. Uma delas, em especial, o Coahuila, em Niterói (RJ), motivou o casal, com formação em engenharia florestal, a investir no próprio negócio.

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Igor e Gabriela (na foto ao lado) chegaram ao restaurante fluminense a convite de um dos sócios-proprietários e amigo do casal, Leandro Braga. Formado em Turismo e Hotelaria, ele foi convidado a integrar a sociedade do Coahuila, há quatros anos. Desde então, o cardápio mexicano ganhou várias receitas da cozinha tex-mex, boa parte delas trazidas dos Estados Unidos, onde ele morou por três anos. As mudanças na casa fizeram sucesso em Niterói e por isso mesmo Leandro foi escolhido para prestar consultoria ao Mucho Gusto.

De início, o cardápio parece extenso, com seções dedicadas a cada uma das principais receitas da cozinha tex-mex ─ como tacos, quesadillas, burritos e fajitas ─, e também às entradas, às saladas, aos wraps, aos sanduíches e às criações especiais. Cada uma delas, com até seis opções. A exceção vale para as entradas, com 13 sugestões, que funcionam como pequenas amostras de um pouco do que é oferecido pela casa, como burritos, nachos, tacos, quesadillas, rolinhos de tortilhas de milho ou de trigo recheados, assados ou fritos, além de batatas recheadas e gratinadas e até ceviches.

Deste último, há três variedades: de peixe branco (R$ 28,90), de camarão (R$ 36,90 ─ na foto abaixo) e misto (de peixe branco e camarão, a R$ 30,90), todos eles marinados no limão, servidos com pimentões coloridos, cebola roxa, batata-doce, cenoura, minimilho, coentro e azeite extravirgem. Outra boa pedida é o supernachos machaca ─ porção de tortilhas de milho fritas servidas com carne-seca desfiada, molhos cheddar e mexicano, a R$ 34,90 (na foto da página principal).

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“Minha intenção é abranger um público bem diversificado, por isso o cardápio é extenso. Mas isso não dificulta a montagem dos pratos, já que os recheios básicos permanecem e, na maioria dos casos, variam apenas as formas de servi-los, em tacos, quesadillas ou burritos”, explica Leandro.

Seguindo essa proposta, há combinações que podem ser encontradas em diferentes seções. Dentre eles, o Saltilo (de filé-mignon com molho mexicano, alface-americana e queijo), machaca (com carne-seca desfiada, molho mexicano, alface-americana e queijo), pollo (frango desfiado, molho mexicano, alface-americana e queijo ― na foto abaixo, à direita, como recheio da quesadilha) e camarones (camarões grelhados, molho mexicano, alface-americana e queijo). Com exceção deste último, todos os outros podem ser compostos tanto com tacos quanto com burritos ou quesadillas, com preços que variam entre R$ 22,90 e R$ 32,90.

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O diferencial fica por conta de algumas elaborações mais tradicionais ou originais. Na seção de tacos, por exemplo, há o coyote ― tortilha de milho recheada com carne moída, molho mexicano, alface-americana e queijo ―, a R$ 24,90 (na foto acima, à esquerda); e o vegetariano, composto por tortilha de milho recheada com legumes selecionados, molho mexicano, alface-americana e queijo, a R$ 20,90. Dentre as quesadillas, destaca-se a Cozumel (duas tortilhas de trigo tostadas, recheadas com iscas de frango ou de filé-mignon com mix de queijo e molho pico de gallo, cobertas com guacamole, sour cream e molho mexicano), a R$ 31,90. Já entre as opções de burritos, estão o San Diego ― tortilha de trigo recheada com arroz mexicano, feijão refrito, iscas de filé-mignon ou de frango e mozarela, acompanhada de batatas fritas ―, a R$ 29,90; e também o vegetariano ― tortilha de trigo recheadas com feijão refrito e legumes selecionados ―, a R4 22,90.

Tanto as tortilhas de milho ― usadas nas montagens dos tacos e dos nachos ― quanto as de trigo ― dos burritos, quesadillas e empanadas ― são importadas do Texas. “Resolvemos comprá-las já prontas para evitar a diferença no padrão de qualidade”, justifica Leandro. Ainda perseguindo o objetivo de agradar aos mais variados paladares, na montagem do cardápio, ele buscou influências latinas, mesclando as receitas da cozinha tex-mex com opções mais leves e sem o peso de tantos queijos e molhos.

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Dentro desse conceito, saem da cozinha, comandada no dia-a-dia pelo chef Evandro Rigote, quatro saladas, três wraps, alguns sanduíches no pão ciabatta com recheios mais leves, e até um salmão à provençal ― salmão grelhado, coberto com molho de camarões à provençal, acompanhado de arroz mexicano e minissalada caesar, a R$ 39,90.

As saladas, servidas em cestinhas de tortilha de trigo, são apresentadas em quatro receitas: caesar (com alface-americana, alface roxa, tomate cereja, croutons, telha de parmesão e molho caesar, a R$ 22,90); com iscas de frango grelhadas (e alface-americana, alface roxa, tomate cereja, iscas de frango grelhadas, croutrons e molho caesar, a R$ 20,90); roast beef (com alface-americana, rúcula e molho gorgonzola, a R$ 22,90); e salmão defumado (alface-americana, alface roxa, tomate cereja, croutons, telha de parmesão e molho caesar, a R$ 24,90 ― na foto acima); Já entre os wraps, destaca-se o de ceviche de peixe branco montado em tortilha de trigo e enriquecido com sour cream e alface-americana, a R$ 22,90. Todos eles podem ser acompanhados de três molhos, a escolher entre barbecue, sour cream, guacamole, pico de gallo, salsa, cheddar e chili beans.

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Completa as opções tex-mex do cardápio, uma seção dedicada às fajitas, que são porções de iscas de carne, de peixes ou de frutos do mar grelhados. Há quatro variedades: de filé-mignon (R$ 34,90 ― na foto acima), de frango (R$ 29,90), de salmão (R$ 36,90) e de camarão (R$ 39,90). Todas elas acompanhadas de pimentões coloridos, cebolas, quatro tortilhas de trigo pequenas e três molhos, a escolher entre barbecue, sour cream, guacamole, pico de gallo, salsa, cheddar e chili beans.

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Já entre os pratos principais, destacam-se os preparos com carne suína. Dentre eles, a picanha com batatas fritas e arroz mexicano, e a costelinha grelhada, coberta com molho barbecue, escoltada por arroz mexicano e batata gratinada, recheada com quatro queijos e bacon (na foto acima). Cada um deles custa R$ 39,90. Para finalizar, sobremesas como o churros Frida, servidos com doce de leite ou chocolate, a R$ 14,90 (4 unidades), e a a Quesadilla Catrina, recheadas com morango ou banana e chocolate ao leite, e acompanhada de sorvete de creme, a R$ 20,90 (a unidade).

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A carta de bebidas é variada, com opções de cervejas, entre elas a mexicana Sol (R$ 7,90), espumantes, champagne, uísques, vodcas e tequilas. Entre estas últimas estão três rótulos 100% agave, que possuem o tradicional sabor da tequila mais acentuado, pois não levam misturas : 1800 Tequila Silver, 1800 Tequila Reposado (na foto acima) e 1800 Tequila Añejo, a R$ 17,90 cada dose. Eles são classificados pelo tempo de envelhecimento: jovem (com até dois meses em barris de carvalho branco, normalmente conhecidos como tequila branca ou silver), reposado (entre dois meses e um ano) e añejo (com mais de um ano). Todas essas normas são exigidas pelo governo mexicano para fabricação do produto.

Os drinques também ganham atenção especial. São 18 preparos já conhecidos internacionalmente, incluindo alguns latinos ou que levam bebidas típicas dessa cultura como a margarita (tequila prata, coitreau e suco de limão, a R$ 14,90 ― na foto abaixo, à direita), Cozumel (tequila, limão, cerveja e sal na borda, a R$ 10,90), submarino (shot de tequila emborcado em uma caneca de cerveja, a R$ 14,90), blue mex (vodca, Curaçau Blue e suco de limão, a R$ 14,90 ― na foto abaixo, à esquerda), mojito (rum prata, hortelã e suco de limão, a R$ 14,90) e pisco sour (pisco, suco de limão, clara de ovo e canela, a R$ 14,90). Há ainda sugestões de drinques exclusivos da Absolut, além de caipirinhas e caipiroscas.

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Ambiente

O projeto do restaurante, assinado pelo arquiteto André Gamoeda, preservou o colorido presente na cultura tex-mex, sem carregar nos elementos folclóricos, a pedido dos proprietários. Ainda assim é possível perceber um ambiente alegre, com tecidos coloridos e bordados, além de algumas peças mexicanas de decoração recebidas de amigos, que mesclam com os tons mostardas, amarelo, terracota, verde e vermelho das paredes.

Serviço

Mucho Gusto
309 Norte, Bl. A, Lj. 20; 3208-4128.
De terça a domingo, das 17h à 1h.








http://www.querocomer.com.br/noticia/2012/04/mucho-gusto

[MAMUTE]

http://lh3.ggpht.com/_BJo2sJZzI3g/SsicvaFNcPI/AAAAAAAAJ4A/bSkGD6bXfUE/mexicanos.gif

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:previous:

Salvo engano foi esse estabelecimento aí que tentou fazer um puxadaço :haha: durante a construção. A Agefis foi lá e derrubou.

[pesquisadorbrazil]

Sempre perto, mesmo longe

"Isso é tortura." Belarmino Iglesias Filho está de costas para o salão e fica aflito com a fragilidade de sua posição. Não pode ver o entra e sai de clientes ou monitorar sua equipe no restaurante Baby Beef Rubaiyat, da avenida Faria Lima, em São Paulo.

Nem foi uma estratégia para desarmá-lo em seu próprio território. Só uma opção da fotógrafa Silvia Costanti para conseguir mais "ambiente" no retrato. Ele está incomodado também com o iPhone 4 que acabou de ganhar porque seus dedos são maiores que as teclas. "Levaram meu Blackberry embora e me deram esse. Lá em casa todo mundo é Apple."

Dominar o celular é uma questão essencial desde que decidiu abrir mão da mesa no escritório e da secretária. Resolve os negócios dos cinco restaurantes e da fazenda em Dourados (MS) pelo aparelho, para simplificar a vida.

Torce o pescoço para encontrar seu gerente e agita o braço para ser atendido, como uma tartaruga de casco para baixo. João Rosemberg se materializa ao lado da mesa. "Rosemberg é meu gerente. Foi fazer a Espanha comigo, quando abrimos a casa em Madri há cinco anos", diz. "Traz pão quente pra gente."

Ele se refere a um círculo gigante em forma de pretzel, mas com massa de foccacia, que fica num suporte na mesa, numa espécie de altar. Todos os pães são feitos na casa e a partir de uma mesma levedura, trazida por Francis Malmann quando o chef argentino veio a São Paulo cuidar de uma das casas do grupo, o Figueira. Belarmino é um entusiasmado pelo pão, desenvolvido pela auxiliar de cozinha de Malmann na época, Paola Carossela.

Chega a versão quentinha e mais uma porção de coisinhas apetitosas. " Tá vendo esse couvert? Vou mudar tudo. Não tem mais nada a ver essa estética de potinhos. Vou botar uma tábua gigante com tudo em cima. Quero mais informalidade."

A experiência de três anos em Madri foi decisiva na sua nova postura como empresário que quer descomplicar. "Lá, nossos 55 anos não valiam nada. Só os últimos 55 dias. Foi uma lição de desapego." Conta que no primeiro dia da casa espanhola um cliente entrou e pediu "una clara". "Como eu não tinha a menor ideia do que se tratava, apesar da minha dupla cidadania e de ir todos os anos para o país, devolvi com outra pergunta: 'Mas como la quieres? Líquida?', lembra-se rindo. Clara é um chope misturado com soda limonada, explica. "Não tem jeito melhor de estragar um chope, mas são as idiossincrasias do país."

A abertura de sua quinta casa, a primeira na Europa, foi cercada de expectativa. Era como fazer a viagem de volta do pai, que aportou no Brasil em 1951 sem um tostão no bolso e num prazo de oito anos tinha seu primeiro restaurante. "Mas cheguei no último ano de crescimento da Espanha. E então se abateu a crise."

Desde então, a queda no movimento foi de 30% e ele começou a trazer os talentos que levou para lá, uma centena de funcionários. Abriu mão do escritório local e vivia sem mordomias, numa casa alugada, sem empregada e decorada com móveis da Ikea. "Entendi que menos é mais. Minha família ficou mais unida." Hoje, a operação está no azul e é "a casa mais cheia de Madri".

Bela, como é chamado pelos amigos, diz que na Europa conseguiu olhar seu negócio de cima do lustre e reparar que gente "muito maior" por lá tinha mais tranquilidade para lidar com as conquistas. "O brasileiro é muito vaidoso. Eu também era, mas isso hoje não faz mais sentido."

O ano passado foi particularmente difícil. Seu pai, Belarmino Iglesias, fundador do grupo e até então bastante atuante, sofreu um AVC aos 78 anos e ficou 60 dias na UTI. Hoje, está em recuperação, mas não fala e tem os movimentos comprometidos. Foi o filho quem sentiu-se momentaneamente imobilizado. "Perdi meus braços direito e esquerdo." O acidente foi um choque e o alertou para a brevidade da vida. De garçom a empreendedor de sucesso do ramo gastronômico, seu pai trabalhou a vida toda. Assim, se voltou da Espanha disposto a desenrolar a rotina e se aposentar aos 60 anos, com a doença do patriarca Bela antecipou o plano. Quer se retirar do comando daqui a quatro anos, quando completar 56. "A gente tem de saber a hora de parar. E agora vou trabalhar para isso."

- Jura?

- Pode me procurar daqui a quatro anos. Comigo não tem nada mais ou menos. Odeio aquela expressão 'não me sinto confortável'. Para mim, ou é ou não é.

Num prazo de 18 meses, vai abrir três restaurantes: Brasília, Rio de Janeiro e, surpresa, Cidade do México. "Estou profissionalizando a empresa para uma expansão latino-americana." Quando 2016 chegar, Belarmino pretende estar também em Lima, Bogotá e Santiago, cobrindo as principais capitais, uma vez que já tem a Cabaña Las Lilas em Buenos Aires, desde 1995. Trouxe seu administrador madrilenho Fernando Lopez para comandar e criou quatro diretorias (operações, gente, construção e logística) para viabilizar a empresa, que dobrará de tamanho, alcançando dois mil funcionários e servindo dois milhões de refeições por ano. "No novo desenho da empresa, não tenho cargo executivo. Serei só um 'inversor'."

Vai usar recursos do BNDES nas casas e terá sócios locais, além de dar participação para os "talentos" da empresa. Alguns já estão definidos. Em Brasília, Guilherme Cunha, diretor de relações institucionais do Grupo Cunha, terá 20% da casa que vai ser construída num terreno de 5 mil metros alugado no Lago Sul. A área fica ao lado do clube Nipo-Brasileiro, e o restaurante que será construído terá uma grande "terraça" com vista para o lago. No Rio, seu sócio é David Zylbersztejn, ex-presidente da Agência Nacional de Petróleo, e amigo de longa data. " O David não entende nada de restaurante, mas vai evitar que eu erre. Ele conhece muito bem a cidade."

Difícil é encontrar o lugar ideal diante do boom imobiliário carioca. "Estou buscando em regiões que estão sendo revitalizadas." Toda semana embarca para o Rio com grande prazer, para procurar um ponto. "Chega uma hora que você tem que fazer o que gosta e o que te convém. Com um Baby Beef Rubaiyat no Rio, penso em ter uma casa lá. Adoro água e meu humor já muda só de pousar no Santos Dumont."

Mais uma torcidinha de pescoço. "Ficar de costas está me matando. Vamos tomar um vinho?" Rosemberg aparece. Deve monitorar o contorcionismo do patrão. Bela pede para chamar o sommelier, mas o moço está de férias. Então, ele mesmo escolhe um vinho. "Vamos tomar um Pintias 2006. Um vinhão da Vega-Sicilia. É feito numa região vinícola nova para eles, em Toro. Respeito muito este vinho. Daqui a dez anos vai ser igual aos Vegas." Para acompanhar, uma porção de "jamon" Pata Negra. Uma combinação ibérica acolhedora. E, com o perdão do entrevistado, caminho asfaltado para sentir-se confortável.

Apesar de trabalhar com o pai há 30 anos, Bela não planejou ser dono de churrascarias. Nem seu Belarmino queria. O filho se formou em economia na USP com pós- graduação na Getúlio Vargas e MBA em gestão da hospitalidade, em Cornell. O primeiro emprego foi no banco América do Sul. Depois partiu para a Nossa Caixa. Ia seguir carreira na área financeira quando viajou, como todos os anos, para Rosende, cidade onde o pai nasceu, na Galícia.

"Durante o percurso de Madri até lá, que durava 14 horas num trem, meu pai me disse que iria vender os restaurantes e se aposentar. Fiquei preocupado, porque a proposta apresentada por uns portugueses era para pagar em quatro anos. Eu disse que a inflação ia comer todo o dinheiro. No final, ia ficar de graça para os portugueses."

O pai não falou nada. Mas, já de volta ao Brasil, pediu para Bela acompanhá-lo ao encontro com os compradores no hotel Maksoud Plaza, em São Paulo. A proposta foi recusada. "Meu pai disse uma frase que marcou minha vida: 'Quem não vende, compra de novo. Você quer trabalhar comigo?'" Foi só então que Bela entrou no negócio.

- A formação de economista foi fundamental na sua trajetória?

- Ajudou muito pouco. Empresa familiar não tem orçamento, "business plan" ou controle de caixa. Tive que forçar muito a disciplina. Hoje, somos uma empresa 'paperless', auditada por uma das "big four".

Não quer que os filhos sigam seus passos. "É uma vida muito doída. Para você ter uma ideia, quando abrimos o Figueira, em 2001, fiquei seis meses direto lá. Não jantei um único dia em casa."

Essa entrega tem raiz cultural. "Para os imigrantes, lazer é um pecado. Na minha infância, entre o Pacaembu e o Paraíso, nunca tive um carrinho de rolimã. Pilotava aparadores no chão de mármore lisinho do primeiro Rubaiyat, na Vieira de Carvalho."

É por isso que marcou uma data para parar, pelas férias de mais de dez dias que nunca tirou, por não conhecer a Ásia, por não ver os filhos crescerem (casado há 20 anos com Ana, ele tem os moços Diego e Vitor, além das enteadas do primeiro casamento dela, Marcela e Clara). "Trabalhei muito para a família e para mim também. A vida me dá muito mais do que preciso, não posso me queixar. Mas você não compra o tempo para trás." Belarmino precisa de seu carrinho de rolimã, seu "Rosebud".

Uma opção é um turboélice que pretende comprar para poder visitar todas as casas da rede, lá em 2016. "Piloto desde os 16 anos. Tenho um monomotor, um Cessninha 210, mas vou precisar de mais autonomia, né?" O avião também seria o transporte para viabilizar que ele passasse mais tempo na fazenda em Dourados, onde tem um plantel de 12 mil cabeças de gado, que responde por 60% de toda a carne bovina consumida nas casas."Gosto de agrobusiness e se ficasse por lá no futuro teria de lidar só com 50 funcionários. Seria um descanso."

Para provarmos exemplos de sua criação, Belarmino sugere duas carnes. A primeira é um corte chamado "queen beef", carne de novilhas abatidas com 350 quilos e 18 meses. O segundo, um "kobe beef". "Junto pode vir uma salada Rubaiyat, uma farofa Luís Tavares e um arroz 'Biro-Biro'." A fotógrafa, mineira que passou a última década no Rio, não conhecia o arroz com batata palha criado em homenagem ao jogador do Corinthians - por sinal, time do coração de Bela e do pai.

Outro brinquedinho na lista é um "trawler" de mais de 70 pés, com o qual sonha há tempos. "Não gosto de vela, ficar ao sabor do vento. Demora muito. Quero um motorzão para chegar logo." O barco ficaria quatro meses no verão brasileiro e seguiria em busca do calor de Ibiza, onde hoje ele veraneia todo ano, ou no Caribe, em Saint Barthélemy. Por enquanto, contenta-se com uma Ferreti 50, que tem na casa de Angra, para matar a vontade de estar na água. "Minha lancha é um clássico. Para o que eu preciso, ela resolve."

Foi com esse raciocínio que seu Audi A3 2001 chegou a 180 mil km e fundiu o motor. Para um dos maiores "restauranteurs" do país, ter um carro velho parece gênero. "A verdade é que não ligo muito para carro e o Audi me servia muito bem, até pifar." O dilema de Belarmino agora é vender o carro por uma merreca ou arrumar alguém que o recupere. Enquanto isso, anda de táxi. "É uma liberdade ir e vir. Só falta aprender a usar o iPhone."

Belarmino decide que a ocasião merece um Vega-Sicilia 2005, um exemplar de sua adega pessoal. É mais uma comemoração. Afinal, o primeiro passo para a vida de turista foi dado em dezembro. Belarmino garante ter chegado, enfim, a um bom termo com os irmãos Carlos e Fernando nesse novo momento do grupo. Pelo desenho inicial da holding, o pai tem 40%, Bela 40% e os irmãos, 10% cada um. Mas a doença do patriarca gerou uma certa tensão entre os irmãos com relação ao futuro. "Tive um Natal muito triste porque sempre passávamos juntos, na casa da minha mãe, e dessa vez fiquei aqui, nesse restaurante. Mas agora posso dizer que a harmonia foi alcançada. Sou tutor do meu pai e estou à frente da expansão."

Chapa quente. Cortina de fumaça. Chega o primeiro corte fumegando na grelha comunitária colocada na mesa. "Tem que comer logo, se não fica ruim. Esta é uma carne mais suave, macia, de fibras mais longas." O corte é mesmo delicado, sutil. Por isso, Belarmino vai logo alertando: "O vinho vai ficar melhor com o kobe, que é mais intenso e gorduroso. Segura melhor o Vega."

Bela leva a sério sua raízes. Faz parte do conselho do colégio Miguel de Cervantes há mais de 15 anos - o pai foi um dos fundadores do centro educacional hispano-brasileiro. Tinha um alfaiate espanhol no centro de São Paulo, mas agora que abriu mão dos ternos compra todas as roupas no El Corte Inglês, em Madri. Na cidade também avia seus óculos e até corta o cabelo. "Tenho mais tempo quando vou para lá do que quando estou no Brasil. E é mais barato." Também faz contas em espanhol: prefere dizer "inversor" a investidor.

Em sua "administração remota", como gosta de dizer, a única hora diária que reserva para si é desfrutada na academia. Quando adolescente, praticava jiu-jitsu. Aprendeu com Gastão Gracie a se defender de um garoto que durante um ano bateu nele na escola, o colégio Dante Alighieri. "Dei uma surra nele no laguinho do Parque Trianon. Nunca mais briguei na vida." Hoje, para trabalhar os músculos em paz e silêncio, montou uma estrutura básica em sua casa no Morumbi, e fica lá na esteira, na bicicleta. Pode ler uma revista, ou um jornal, ou simplesmente assistir ao programa de Ana Maria Braga. "Esse momento é sagrado." Como machucou o joelho recentemente, está pegando mais leve e engordou cinco quilos em 40 dias. "Mas logo perco de novo."

O kobe vem chiando. Com um sorriso que parece irônico, Belarmino pergunta se não queremos umas batatas suflê. Nem pensar. Até o Biro-Biro é ignorado diante do corte suculento que, claro, vai bem com o vinho. Mas, afinal, com um Vega-Sicilia 5º ano, o que poderia dar errado? Terminamos a refeição sem desperdício. Como filho de imigrantes, ele não permite que sobre comida no prato. Quebra até uma regra sagrada da casa e não nos deixa pagar a conta. "Adoto a frase da Maria Della Costa: 'Não me peça para dar a única coisa que tenho para vender'. Mas hoje foi uma ocasião diferente." Foi mesmo. O dia em que Belarmino ficou de costas.

Fonte: http://www.valor.com.br/cultura/2643860/sempre-perto-mesmo-longe

[pesquisadorbrazil]

Incrivel como o povo curte indicar localizações erradamente, desde quando o Setor de Clubes Esportivos Sul se localiza na região administrativa do Lago Sul? Eu quero ver, quem vai dar o alvará de construção ou funcionamento, a região de Brasília ou Lago Sul.

Sem contar, que eu já estou com o projeto arquitetônico do Baby Beef Rubaiyat Brasília, mas no momento não tenho como disponibilizar as imagens. Mas quem quiser conferir, é só entrar no site, www.atria.arq.br, em projetos comerciais e Beira Lago I. E pronto, lá estão as imagens...

[pesquisadorbrazil]

Botequim Informal chega a Brasília

Capital federal é a primeira cidade fora do Rio de Janeiro a receber franquia da rede, conhecida pelo chope cremoso e bem tirado.


Os botequins são a cara dos cariocas. A cidade, famosa pela boemia, abriga bares para todos os públicos, desde os mais simples aos mais sofisticados. São estabelecimentos que investem na proximidade com os clientes, aliando serviço de qualidade ao chope bem tirado. Há 12 anos no mercado fluminense, o Botequim Informal se destacou nesse segmento e se tornou reduto de celebridades e apreciadores da boa gastronomia. Nesta sexta-feira (11/5), a rede inaugura, oficialmente, em Brasília, sua primeira loja fora do Rio de Janeiro, na esquina da 410 Sul. Até lá, a casa funcionará em fase de testes e, na quinta (10/5), receberá apenas convidados.

O negócio teve início há 12 anos, a partir da ideia de um grupo de amigos que resolveram criar um boteco onde pudessem se encontrar para tomar uma cervejinha e assistir às partidas de futebol. Para colocar o plano em prática, eles contaram com a ajuda da esposa de um deles, que ficou responsável pela elaboração do cardápio. Assim, a proposta da casa começou a ser moldada. Seria um lugar que, além de bebida, também ofereceria comida simples e saborosa, com gostinho de casa mesmo, e que pudesse ser frequentado por solteiros e famílias.

A primeira loja foi inaugurada no Leblon e na sequência vieram outras filiais no mesmo bairro e também na Barra da Tijuca e em Ipanema. Em 2005, o grupo de amigos desfizeram o negócio. Os sócios Gustavo Gil, Leonardo Rezende e Mariano Ferreira assumiram o comando da rede e iniciaram o processo de expansão da marca, com inauguração de lojas em sistema de franquias. Hoje são sete pontos nesse formato, distribuídos por Copacabana, Botafogo, Arpoador e Niterói. A intenção é continuar nesse ritmo com a abertura de mais duas lojas no Rio, até o fim desse semestre.

Em Brasília, a história do Botequim Informal se repete. O bar também chegou aqui por meio da iniciativa de um grupo de amigos Pedro Neiva, Abdou Kamal, Carlos Eduardo Safe Carneiro e Nabil Lobo (na foto abaixo, da esquerda para a direita). Colegas desde os tempos da escola, eles cresceram juntos. “Já conhecíamos e freqüentávamos o bar no Rio. Em julho do ano passado, fomos a uma feira de franquias, pois já estávamos com o projeto de começar um negócio juntos. Chegando lá, vimos o Informal e a empatia foi muito grande”, lembra o publicitário Carlos Eduardo. “Nem olhamos o resto da feira. A decisão já estava tomada. Voltamos para casa e começamos a trabalhar no projeto”, completa Nabil Lobo.

O ponto não poderia ser melhor: a esquina da 410 Sul, onde antes funcionava o restaurante Vercelli. O local tem capacidade para 240 lugares, divididos entre o térreo e o salão superior. A casa ostenta o clima dos bares cariocas de algumas décadas atrás, com mesas e cadeiras de madeira, além de material de demolição nos espaços internos e externos, com tijolos, portas, colunas e vigas em destaque. Outro ponto importante no projeto, que leva a assinatura da arquiteta Ligia Cury, são as rampas de acesso e os banheiros adaptados para portadores de necessidades especiais.

Para saborear

O grande atrativo da rede é o chope Brahma: sempre gelado, cremoso e bem tirado. “Costumamos dizer que ele é o nosso ouro”, brinca Carlos Eduardo. Como todo tesouro, a bebida esconde um segredo, muito bem guardado. “A chopeira passa por um ajustamento, feito pelo nosso mestre de chope, que deixa o colarinho bem cremoso”, garante ele. Como o líquido e a espuma são tirados de bicos diferentes, é possível experimentar misturas como o carioquinha (chope escuro com creme claro) e paulistinha (chope claro com creme escuro). Os preços variam de acordo com o tamanho: R$ 5,60 (350 ml) e R$ 4 (200 ml).

Para acompanhar, um cardápio com assinatura da chef executiva da rede, Karla Keide (na foto acima). São receitas da cozinha brasileira, distribuídas em seções dedicadas aos petiscos, às carnes na chapa, às porções, aos sanduíches, saladas, pratos principais, sobremesas, além de menus infantil e executivo. “Nossos clientes são muito fiéis e esse apreço se estende ao cardápio. Já tentamos reduzir o número de pratos, mas os protestos foram imediatos. Acredito que a seleção atual é capaz de atender todos os gostos”, justifica Carlos Eduardo.

A seção de petiscos é o grande atrativo da casa, com mais de 40 variedades, como o bolinho de aipim com camarão e queijo cremoso (R$ 21,90 - na foto acima), o caldinho de feijão (R$ 11,20), a polenta frita com molho gorgonzola (R$ 15,90) e a linguiça caipira com cebola fatiada e torradinhas com azeite, alho e alecrim (R$ 25,50). “Todo mundo sempre fala que nossos pratos têm gosto caseiro: simples e saboroso. E é exatamente essa a proposta. Acredito que é mais fácil encontrar um chope de qualidade que uma comida bem preparada”, avalia Carlos.

Outra categoria de sucesso entre os fregueses é a que reúne seis tipos de carnes servidas na chapa de ferro. Dentre as opções disponíveis, destaque para o carro-chefe da casa, o mineirinho ─ um preparo de lascas de filé-mignon com lâminas de cebola, queijo mozarela e aipim frito, a R$ 53,90 (para duas pessoas ─ na foto acima). Há ainda combinações como a chapa do mar (lula, polvo, camarão, mexilhão ao alho e óleo, com arroz no caldo de polvo, a R$ 63,90) e o paraibinha (carne-seca desfiada e acebolada, mozarela, catupiry e aipim frito, a R$ 45,90).

Ainda para quem gosta de beliscar, um apanhado com oito porções, como o jiló em lâminas empanado, a R$ 8,90 (na foto acima, à esquerda). Para acompanhar, uma boa pedida são os mais de 20 tipos de cachaças. Uma delas leva marca do Botequim Informal (na foto acima, à direita) e é produzida em Pernambuco, pela Santa Dose, a R$ 60 (a garrafa para tomar no bar) e R$ 45 (para levar). “Ela é feita com mel e limão, então não desce rasgando como muitas disponíveis por aí. Resolvemos investir em um rótulo próprio por acreditarmos que a cachaça é uma bebida que combina muito bem com o ambiente do bar”, conta Carlos Eduardo.

Para o almoço ou jantar, o Informal contará com uma seleção de 18 pratos principais, todos já bem conhecidos do cotidiano do brasileiro, como a feijoada – servida diariamente, com arroz branco, farofa, couve, torresmo e laranja, a R$ 49,90 (para duas pessoas – na foto acima). Outra sugestão é o galeto do boteco (acompanhado por farofa e polenta frita), a 27,90. De segunda a sexta, no almoço, também está disponível um menu executivo, com 21 pratos (incluindo quatro saladas), entre R$ 8 e R$ 41,50. Dentre eles, o escalopinho de filé-mignon ao molho mostarda, com arroz e batatas (R$ 24,90) e o trem de Minas, montado com linguiça, arroz, tutu, farofa e couve (R$ 19,80). Para sobremesa, a dica é o saboroso pastel recheado com doce de leite e polvilhado com açúcar e canela, a R$ 6 (quatro unidades – na foto abaixo).

Além do chope, a categoria de bebidas tem o reforço de uísques. “Incluímos alguns rótulos que não estão disponíveis nas lojas do Rio como o Old Parr 12 anos (R$ 17,50). A adaptação atende a uma demanda do próprio mercado brasiliense, que consome muito esses produtos”, afirma Carlos Eduardo. Outro diferencial da casa são as jarras de caipirinha (R$ 48,90) e caipirosca (R$ 58,90), com 1,5 litro, preparadas com abacaxi, morango, limão (na foto abaixo) ou lima da pérsia.

Serviço

Botequim Informal
410 Sul, Bl. D, Lj. 34; (61) 3244-0421.
De terça a domingo, das 12h às 2h.

Fonte: http://www.querocomer.com.br/noticia/2012/05/botequim-informal

[MAMUTE]

Nova concessionária Nissan em taguatinga.

http://www.saganet.com.br/site/nissan-brasilia/home

também foi inaugurada uma concessionária da Renault em taguatinga, do Grupo orca...

[pesquisadorbrazil]

Sudeste responderá por 50,4% do consumo nacional em 2012, revela IPC Maps
Quando o assunto é o consumo, a região Sudeste sai na frente. Segundo o IPC Maps, 50,4% de todo consumo nacional este ano será proveniente de tal região. No ano passado, a participação era de 52,2%.

Na sequência estão, praticamente empatadas, as regiões Sul e Nordeste. A primeira região será responsável por 17,5% do consumo nacional, frente a participação de 16,6% do ano passado. O Nordeste participa com 17,7%, mesmo percentual observado em 2011.

Centro-Oeste e Norte
A região Centro-Oeste participa com 8,6%, frente aos 7,9% do ano passado e o Norte, com 5,8%, frente aos 5,4% de 2011. O estudo também revelou que os 50 maiores municípios brasileiros responderão por 43,3% do consumo nacional este ano.

No ano passado, estes mesmo municípios foram responsáveis por 44% do consumo. São Paulo e Rio de Janeiro, que se posicionam no topo do ranking, perderam participação, “devido à descentralização do consumo das capitais para o interior”, de acordo com relatório do IPC Maps.

São Paulo – o maior mercado
No entanto, em 2012, o maior mercado continua sendo São Paulo, que responderá este ano por 8,68% do total, enquanto o Rio de Janeiro responde por 4,98% do consumo nacional. No ano passado, os indicativos eram de 9,49% e de 5,43%, respectivamente.

Entre 2011 e 2012, Brasília ganhou participação no potencial de consumo, e continua ocupando a terceira posição no ranking, com o IPC Maps igual a 2,25%. No ano passado, a participação de Brasília foi de 1,97%. Belo Horizonte ficou na quarta posição, atingindo participação de consumo de 1,94% este ano.

Falando da descentralização do consumo para o interior, o IPC Maps 2012 mostrou perda no potencial de consumo entre as 27 capitais, quando comparado a 2011. A participação das capitais será de 32,5% em 2012, ante os 32,7% registrados em 2011. Em valor, a participação das 27 capitais brasileiras será de R$ 885,6 bilhões.

Fonte: InfoMoney
Fonte: http://jmconsul.blogspot.com.br/2012/05/sudeste-respondera-por-504-do-consumo.html

[hugokeys]

Incrivel como o povo curte indicar localizações erradamente, desde quando o Setor de Clubes Esportivos Sul se localiza na região administrativa do Lago Sul? Eu quero ver, quem vai dar o alvará de construção ou funcionamento, a região de Brasília ou Lago Sul.

Sem contar, que eu já estou com o projeto arquitetônico do Baby Beef Rubaiyat Brasília, mas no momento não tenho como disponibilizar as imagens. Mas quem quiser conferir, é só entrar no site, www.atria.arq.br, em projetos comerciais e Beira Lago I. E pronto, lá estão as imagens...

Que lixo, esse pessoal tinha de ter vergonha de por isso no site deles!!!!

[pesquisadorbrazil]

Que lixo, esse pessoal tinha de ter vergonha de por isso no site deles!!!!

Parece projeto de estagiário...

Eu tomei conhecimento, que em Brasília, vem vez de ser, a Baby Beef Rubaiyat, a cidade também irá receber A Figueira Rubaiyat, casa do mesmo grupo, enquanto uma vai ser no Setor de Clubes Esportivos Sul, a outra, será perto do Lakeside.:tup:

[pesquisadorbrazil]

Nas minhas andanças pelas entrequadras da asa sul, me deparei com uma grande reforma, de uma loja de esquina na quadra 313 sul, aproveitando que o engenheiro estava nessa manhã no local, não perdi tempo, e perguntei do que se tratava aquela construção.

Ele me alegou que se tratava de duas lojas de alimentação, um Habibs que retorna a asa sul e uma loja do Giraffas. Então, muito em breve, teremos mais duas lanchonetes numa das quadras mais calmas da asa sul, o único comércio nessa área de alimentação que tem no local, é apenas o Skys na quadra 312 sul e um boteco tradicional ao lado da construção.

[pesquisadorbrazil]

Daqui a 4 meses inagura a Beco 203, famosa filial paulistana de uma casa de rock, o local ainda não descobri, mas saiu numa matéria recente.

Mais pelas caracteristicas, um galpão, essa casa pode ser no SIA, Park Sul, SAAN ou mesmo no Pistão Sul. Façam suas apostas.

Fonte: http://blogs.estadao.com.br/jt-variedades/um-retrato-do-baixo-augusta/

[MAMUTE]

Casual dining repaginado



Grupo de empresários investe quase R$ 4 milhões em novo conceito de rede de franquias de steakhouse. A primeira loja foi inaugurada em Águas Claras


Se montar um restaurante não é tarefa fácil, imagine criar projeto de rede de franquias antes mesmo de inaugurar a primeira loja. Foi exatamente isso que os empresários Paulo César Ribeiro, Ricardo e Fernando Mohry fizeram. Após um mês em obras, no último dia 1º, o ponto onde funcionava um Capital Steak House, no Shopping Quê de Águas Claras, deu lugar a uma nova grife, a American Prime. Com um alto investimento financeiro, a marca ambiciona se tornar a melhor do segmento. A expectativa é abrir outras duas casas próprias no Distrito Federal, uma por ano, no Plano Piloto e no Lago Sul, e mais três franquias fora da capital federal, já em negociação para os próximos meses, em São Paulo (SP), Manaus (AM) e Natal (RN). Há ainda a previsão de uma unidade em Goiânia.

O American Prime adota o conceito casual dining, muito popular nos Estados Unidos (EUA), que busca unir o prazer da refeição ao cotidiano das pessoas, num ambiente descontraído. Essa tendência, em constante crescimento no mercado nacional, movimenta cerca de R$ 1,2 bilhão por ano no Brasil, o que representa cerca de 23% do faturamento do setor de alimentação, segundo a Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação (Abia). “O American Prime trabalha com esse estilo, porém reformulado, com uma proposta mais formal, que foge das tradicionais lojas construídas em formato de casas coloniais. Nossa fachada (na foto abaixo), por exemplo, assemelha-se mais a de um restaurante tradicional”, explica o consultor executivo da marca, Paulo César Ribeiro.


http://www.querocomer.com.br/upload/tiny/frente-da-casa---Telmo-Xime.jpg


Nos Estados Unidos, algumas dessas casas também estão passando por reformulações. Isso porque os restaurantes com serviço completo, que incluem o conceito casual dining, estão perdendo clientes para os fast-casual — mais rápidos, com pegada jovem, utensílios descartáveis e, em alguns casos, dispensa do garçom. Segundo a empresa norte-americana de pesquisas alimentícias Technomic, as vendas, em 2010, caíram 1,3%, ou seja, cerca de US$ 166 bilhões. Resultado dessa onda ou não, aqui no Brasil, o Capital Steak House, que chegou a ter 12 unidades, agora só possui duas no DF, enquanto a American Prime, que acaba de chegar ao mercado com a proposta já reformulada, pretende expandir rapidamente, já nos próximos meses.

A montagem do conceito do American Prime e do projeto de franquias em um tempo recorde foi possível graças ao know-how dos sócios e colaboradores. Fernando e Ricardo Mohry (na foto abaixo, à direita e à esquerda) trazem na bagagem a experiência de terem conduzido uma franquia do Capital Steak House, sem falar na empresa Antares Engenharia, também da família. Já o consultor-executivo (na foto abaixo, ao centro), responsável pelo cardápio, formatação e padronização da marca, é formado em administração de empresas e especializado em franquias.

É apostando nesse conjunto de experiências que a rede pretende enfrentar a concorrência, não só as grandes marcas do segmento quanto os vizinhos. “Quando trabalhei para o McDonald’s, aprendi que até um vendedor de doces na porta de seu restaurante representa um risco”, lembra César. Pelos arredores, existem alguns fast-foods que podem competir com o seu cardápio de sanduíches, com preço médio entre R$ 29,50 e R$ 36,50, “porém com qualidade que compensa o custo”, defende César.

“Nossos hambúrgueres são feitos na casa, a partir de uma mistura de bife ancho e picanha importada”, justifica ele. Dentre as sugestões, está o american double cheese burger (na foto abaixo). A receita leva dois hambúrgueres de 225g, queijo cheddar, bacon, alface, tomate e cebola, a R$ 36,50. Todos os sanduíches são acompanhados de batata frita ou onion rings — anéis de cebola fritos.

http://www.querocomer.com.br/upload/tiny/hamburguer_ambientado.jpg

A escolha do ponto comercial foi estratégica. “Estamos de olho no público familiar e nos mais de 53 mil funcionários públicos que Águas Claras abriga”, confessa César. No último sábado (5/5), recebemos cerca de 800 clientes somente para o jantar. “Foi um recorde, mesmo levando em consideração que os antigos frequentadores do Capital Steak House continuam vindo à casa”, calcula César.“Essa loja será a matriz da rede. Partirão daqui todos os treinamentos e a padronização das demais", planeja César. O investimento médio para implantação de uma unidade da grife fica em torno de R$ 1,2 milhão e R$ 2,1 milhões, dependendo principalmente do espaço físico disponível.

Esta primeira loja tem área de 700m² e custou cerca de R$ 3,8 milhões. Isso porque se trata da matriz, com estrutura de franqueador e responsável pela contratação de equipe especializada para as criações. Para a carta de drinques, por exemplo, foi convidado o barman Júlio Romário Pascoal (na foto ao lado), fundador da Associação Brasileira de Bartenders (ABB) de Recife (PE) e de Salvador (BA) e membro da International Bartenders Association.

Dentre as elaborações de Júlio, estão clássicos como o dry Martini (gin, vermute seco e zest de limão e azeitona) e o sex on the beach (vodca, licor de pêssego e suco de laranja), e também exclusividades como o the famous Jack, feito à base de Jack Daniel’s e energético, com cereja e laranja (na foto abaixo). Cada um sai a R$ 17,50.

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Há ainda uma carta de vinhos com cerca de 200 rótulos do Brasil, Argentina, Chile, EUA, França, Espanha, Portugal e Itália, todos selecionados pela Mistral e pela Art du Vin. O grande diferencial desse cardápio é a participação da renomada grife de cristais Riedel. As bebidas serão servidas em taças produzidas por ela. “As melhores taças, tanto tecnicamente como hedonisticamente, são produzidas por Riedel. O efeito que elas exercem sobre o vinho é profundo, não é possível enfatizar o suficiente a diferença que fazem”, avalia Robert Parker, crítico de vinhos. "E o American Prime é o primeiro no Brasil a possuir autorização para usar a marca", garante Paulo César.

Já os pratos servidos no restaurante foram selecionados pelo próprio consultor e elaborados pelo chef Paulo Frazão. “Estudei as especialidades dos 10 melhores steakhouses do mundo e a partir daí montei o nosso cardápio”, conta César. O American Prime reúne ingredientes de várias nacionalidades como cordeiro uruguaio, salmão argentino, t-bone texano, cebola estadunidense, tortilhas mexicanas e picanha argentina.

O carro-chefe é a costela de cordeiro grelhada, acompanhada de geleia de hortelã e caesar salad, a R$ 53,50 (na foto da página inicial), mas é o american sampler (na foto abaixo) que apresenta a casa. O prato é uma combinação de quatro clássicos do American Prime: o spinach dip (pasta à base de alcachofra, espinafre fresco e queijo italiano, servido com tortilhas), o buffalo chicken (cubos de filé de frango ao molho levemente apimentado), quesadilla (de frango desfiado, com queijo derretido, tomates picados e cebolinha), ribs (costelinha suína ao molho barbecue), acompanhados de três tipos de molhos, a R$ 45,90.

http://www.querocomer.com.br/upload/tiny/5-american-sampler.jpg

Os cortes bovinos servidos no restaurante são certificados pela Associação Brasileira de Angus e quando chegam à cozinha são prensados para a quebra das fibras. Só depois são cortados manualmente. O resultado desse cuidado pode ser conferido no New York strip (na foto abaixo), um contrafilé maturado e marmorizado, servido com pãozinho e caesar salad, a R$ 45,50. Todos os pratos são oferecidos com dois acompanhamentos, como batata frita, feijão com bacon e vegetais no vapor.

http://www.querocomer.com.br/upload/tiny/6-new-york-strip.jpg

Os steakhouses são famosos pelo happy hour e no American Prime não será diferente. Diariamente, das 18h às 22h, a casa oferece dose dupla de chope claro da Brahma, a R$ 8,25. “As pessoas voltam do trabalho e enchem nossa casa. Para recebê-las, temos um freezer especial com capacidade para armazenar 2 mil canecas de chope, que garantem uma bebida ainda mais gelada.”, afirma César. Para acompanhar a sugestão é a original prime onion(na foto abaixo), uma cebola gigante frita e servida com molho da casa, a R$ 29,90. “Só Outback tinha, agora nós também importamos dos Estados Unidos”, completa.

http://www.querocomer.com.br/upload/tiny/8-prime-onion.jpg

O cardápio executivo ganhou atenção especial, com sugestões entre R$ 19,90 e R$ 25,90, todas com preparo em até 15 minutos. Dentre as especialidades, filé de salmão grelhado, com dois acompanhamentos e minicaesar salad, a R$ 25,90. As crianças também têm um menu pensado para elas. Dentre as atrações está o american kids cheese burguer, acompanhado por fritas ou onion, a R$ 14.

Serviço

American Prime
Shopping Quê, Avenida das Castanheiras 5, Rua 36, Lt. 5, Águas Claras; (61) 3042-0888.
Diariamente, das 12h à 0h.







http://www.querocomer.com.br/noticia/2012/05/american-prime

[Jota Ferro]

:previous: Interessante, embora steakhouses americanas já não sejam nenhuma novidade, mas se a prime onion for mais barata que a do Outback e a fila menor já ta bom.

Alguem já foi lá para saber se é melhor que a antiga Capital?? Gostava de lá.

[salengasss]

Pelo menos na foto, deu fome hahaiiiii :cheers:

[Similar]

:previous: Interessante, embora steakhouses americanas já não sejam nenhuma novidade, mas se a prime onion for mais barata que a do Outback e a fila menor já ta bom.

Alguem já foi lá para saber se é melhor que a antiga Capital?? Gostava de lá.

Pelo preço da cebola (que pode dar um belo de um processo pela semelhança) acho que está na média do Outback.

Em falar nisso, parece que vão abrir um em Águas Claras. Vamos ver...

[Jota Ferro]

Acabo de descobrir que os donos são os mesmos da antiga loja Capital que ficava ali e são os filhos do dono da Construtora Antares. Os caras passaram um tempo aprendendo com a franquia da Capital e agora resolveram criar a própria, sacanagem :haha:.

[MAMUTE]

:previous:Se for melhor que o antigo Capital steakhouse, valeu a experiencia:yes:

[Jota Ferro]

Ué, eu gostava do Capital, e tinha um preço bem mais em conta que os outbacks da vida...

[pesquisadorbrazil]

Yüjin

Em junho, Brasília vai ganhar mais um restaurante japonês, o Yüjin. A casa promete vir com um conceito inovador, com ambiente moderno e reservado, comida de qualidade, excelentes drinques e atendimento de ponta.

Com 26 anos de experiência na culinária japonesa, o sushiman Takeo é o responsável pela cozinha. Eudes Aragão, fundador da Associação Brasileira dos Barmans, elaborou a carta de drinques com bebidas diferenciadas e destaque para os champagnes e coquetéis.

A proprietária, Selma Santana, diz que a prioridade de seu restaurante é o atendimento diferenciado e competente já que o próprio nome Yüjin se refere a tratar os clientes como amigos, com respeito e cordialidade. O Yüjin funcionará como rodízio e a La carte todos os dias para almoço e jantar, com pratos preparados na hora e elaborados com ingredientes selecionados e fresquinhos, na SCLS 408, bloco B, lojas 9/11.


Dica:
Yüjin
SCLS 408, bloco B, lojas 9/11.
Horário de Funcionamento: Todos os dias, almoço das 12h às 15h e jantar a partir das 19h.

Fonte: http://dicasdacapital.com.br/materia/7119/yujin/

[pesquisadorbrazil]

Pelo endereço, vai funcionar no mesmo local do Original Shundi.... Vamos ver se vai pegar...

[pesquisadorbrazil]

Próximas inaugurações da Subway Brasília....

Asa Norte - Setor Hoteleiro
São Sebastião - Residencial Oeste
Núcleo Bandeirante - Setor de Postos e Moteis Sul
Lago Sul - Setor de Mansões Dom Bosco
Gama - Setor Leste
Taguatinga - Setor de Indústrias
Vicente Pires - serão 2 lojas

[MAMUTE]

Poizé na Orla Beira Lago




Além de vista privilegiada, terceira casa da rede contará com cardápio elaborado por um chef, a partir de julho.



Depois da Asa Norte e de Águas Claras, o Poizé chega a um dos locais mais privilegiados de Brasília, a Orla Beira Lago. Dividido em quatro ambientes, com 550m², o novo espaço trabalha com o mesmo conceito das demais unidades, ou seja, reúne boate, bar, sinuca e shows. No entanto, promete mudança já para o próximo mês. “Contratamos um chef. O cardápio será trocado e ganhará novos petiscos, mais elaborados”, adianta a gerente de marketing da casa, Érika Oliveira.

http://www.querocomer.com.br/upload/tiny/home.jpg


A marca está presente no mercado brasiliense há cerca de cinco anos e é conhecida por seu ambiente descontraído. No subsolo da casa funciona uma boate; no térreo, um bar; e no mezanino, um espaço para jogos de sinuca e também bar. O terraço é a grande atração do local, com vista para o Lago Paranoá e palco para os shows. A entrada é gratuita das 18h às 21h. Depois desse horário, o ingresso custa R$ 20 (para mulheres) e R$ 30 (para homens), podendo variar de acordo com a programação.

Quem quiser petiscar, enquanto joga, dança ou bebe, algumas das sugestões mais pedidas na casa são a batata frita coberta com queijo derretido e pedacinhos de bacon, a R$ 26,20, e a costelinha de leitão marinada e grelhada, servida com molho barbecue e batatas fritas, a R$ 42,25 (porção).

Serviço

Poizé

Setor de Clubes Sul, Trecho 2, Orla Beira Lago; (61) 3036-6863.
Domingo, das 16h à 0h. De terça a sábado, a partir das 18h.
Poizé Bar e Restaurante
Setor de Clubes Sul, Trecho 2 - Orla Beira Lago; (61) 3036-6863














http://www.querocomer.com.br/noticia/2012/06/poize-na-orla-beira-lago

[MAMUTE]

:previous:Quem já foi no Poizé de Águas Claras sabe que é muito bom, eu particularmente adoro:worship:

[pesquisadorbrazil]

L’Entrecôte de Paris aposta na consolidação do conceito de restaurante com prato único

Após firmar parceria com a SMZTO, restaurante apresenta plano de expansão nacional e internacional em sua primeira participação na ABF Franchising Expo.

O setor de alimentação vive um momento de franca expansão no Brasil. No ano passado, as franquias deste segmento movimentaram cerca de R$ 18 bilhões, um montante 19% maior do que o de 2010. Com o propósito de consolidar neste cenário o conceito de brasserie parisiense de prato único – sucesso na Europa, no Oriente Médio e na Ásia –, o L’Entrecôte de Paris firmou uma parceria com a SMZTO Participações para dar início a um projeto de expansão em 2012.

O plano de crescimento, que será levado à ABF Franchising Expo, prevê duas inaugurações para o segundo semestre 2012 em formato de franquia para as regiões dos Jardins, bairro nobre de São Paulo, e em Alphaville, região de Barueri. O plano de expansão contempla as capitais de Rio de Janeiro, Brasília, Curitiba, Porto Alegre, Florianópolis e Belo Horizonte, além de polos regionais como Campinas e Ribeirão Preto. O projeto inclui também unidades fora do país. Para 2013 estão previstas franquias do L’Entrecôte em Buenos Aires e Miami.

Os diferenciais da franquia estão na qualidade dos produtos oferecidos, no exclusivo molho secreto que acompanha o tradicional entrecôte e na alta rentabilidade e no suporte oferecido ao franqueado. Estratégias de comunicação, comercialização e de gestão de relacionamento com o cliente também serão transferidas da matriz para as franquias.

Foram necessários dez anos de pesquisas para recriar todos os aspectos sensoriais de uma brasserie parisiense e desvendar o segredo do molho servido em Paris. Desde novembro de 2009, quando o L’Entrecôte abriu as portas, a clientela paulistana pode saborear o contrafilé banhado na consistente combinação de 21 ingredientes, que leva 36 horas para ficar pronta.

A SMZTO Participações nasceu em 2010, fundada por José Carlos Semenzato, que, posteriormente, convidou Sidney Kalaes para integrar o quadro societário. O primeiro vendeu o Grupo Microlins, do qual foi fundador, para o Grupo Multi, e direcionou o conhecimento adquirido em 20 anos de franchising ao crescimento de pequenas e médias empresas que atuam em mercados promissores. O segundo trabalhou na área comercial de várias companhias e comandou a primeira e mais importante máster do Brasil da Microlins, em São Paulo, gerindo 125 franquias.

Com a soma da expertise destes dois profissionais, o sucesso era questão de tempo. Em menos de dois anos, a SMZTO Participações tornou-se uma holding de franquias multissetoriais, que reúne negócios dos mais variados segmentos e possui mais de 500 franquias espalhadas por todo o Brasil. Em 2011, o grupo faturou R$ 150 milhões.

Atualmente, a SMZTO administra as marcas Instituto Embelleze, Estação BellezaPura, Casa do Sorvete Jundiá, Donna’s Cozinha Criativa, Mixirica, OdontoCompany, Praquemarido, Multicanalidade, L’Entrecôte de Paris, Casa X e Protezione, além de negócios nas áreas de segurança e tecnologia, como ACE Películas, NS Water (máquina de fazer água a partir do ar – H2O Pure) e Eaglesat (máquina geradora de ozônio). [www.smzto.com.br].

Fonte: http://www.revistafator.com.br/ver_noticia.php?not=205740

[MAMUTE]

Quiznos em Taguatinga



Rede de fast-food americana inaugura a quarta unidade no Taguatinga Shopping.



A rede de fast-food americana Quiznos acaba de inaugurar a sua quarta unidade no Distrito Federal ─ e primeira franquia do grupo no Brasil ─, na praça de alimentação do Taguatinga Shopping, com promoção para os clientes. Quem comprar um sanduíche ganhará outro do mesmo tamanho, mediante a apresentação do cupom promocional distribuído no comércio e nos semáforos próximos ao centro de compras, até 25 de julho. A troca do panfleto com direito à oferta será válida até o fim de setembro deste ano. Ao contrário das demais unidades, a filial do shopping não funcionará 24 horas.

http://www.querocomer.com.br/upload/tiny/bompesto.jpg

Mais três franquias devem começar a funcionar este mês. “Até 1º de julho, inauguraremos no Deck Norte Shopping, na 405 Sul e no Shopping Luziânia. Vamos abrir muitas lojas”, confirma o diretor de marketing da marca, Victor Luidgi. O cardápio, os preços e a identidade visual das franquias seguem o mesmo padrão das unidades próprias do grupo.

A marca trabalha com montagens de sanduíches em pão baguete com carnes, saladas, queijos e molhos. As sopas e as saladas completam as opções gastronômicas. As sugestões mais atrativas do cardápio são as da categoria Premium, como o carne zesty, que leva cogumelos, cebola sautée, carne, queijo cheddar e mozarela, a R$ 10,95 (pequeno), R$ 14,55 (médio) e R$ 17,95 (grande).

Serviço

Quiznos
www.quiznosbr.com.br
Praça de alimentação do Taguatinga Shopping, QS 1, Rua 210, Lt. 40;
Domingo, das 12h às 22h; De segunda a sábado, das 10h às 22h.








http://www.querocomer.com.br/noticia/2012/06/quiznos-em-taguatinga

[MAMUTE]

:previous: A rede Quiznos vai vim com tudo, sendo que os sanduíches deles são na minha opinião melhores que os do subway:eat:

[pesquisadorbrazil]

A próxima que será inaugurada no Luziânia Shopping.

[salengasss]

Eu não vejo o sanduiche da rede Quiznos como muito saboroso não. Nada como Marvin :cheers:

[pesquisadorbrazil]

Salgados do Brasil lança dois modelos de franquias




Formatada há 1 ano para ser uma franquia de venda de salgados delivery, a Salgados do Brasil acaba de reformular seu conceito para ser a primeira franquia de fast food de salgados que também faz entregas delivery. Isso aconteceu após seu proprietário, Edson Braga, que possui mais de 20 anos de experiência no mercado de alimentação, perceber que uma franquia com espaços para as pessoas sentarem e degustarem salgados variados a qualquer hora, ao invés de simplesmente levarem os produtos para casa ou eventos, poderia se tornar muito mais lucrativa para os franqueados.

Uma outra mudança do negócio aconteceu após o franqueador testar, na prática, o grande potencial do setor de food service, ou seja, a possibilidade do franqueado também ser um distribuidor de produtos em outros varejos de sua região, como lanchonetes, bares, buffets e outros. Com isso, foram criados dois modelos de franquias: modelo fast food com delivery, onde as vendas são, basicamente, divididas em 40% delivery e 60% balcão e loja e modelo food service, onde além das vendas delivery (30%) e balcão (30%), o franqueado também pode explorar a venda direta em outros varejos – este setor representa 40% do faturamento total da loja.

Com apenas 3 lojas em funcionamento – 2 em São Paulo e 1 em Fortaleza, as lojas estão projetadas para a venda de mais de 100 mil salgados por mês no primeiro modelo e 200 mil no segundo, o equivalente a um faturamento de R$ 80 mil e R$ 150 mil respectivamente, com uma lucratividade de 15% a 20% para o franqueado, uma das maiores do setor de Alimentação. “O fast food de salgados é algo inédito, a maioria dos varejos deste segmento trabalha apenas com delivery e, ainda assim, não são lojas especializadas. O mercado é composto por concorrentes que vão desde as padarias e lanchonetes, até os fornecedores de eventos”, explica Edson.

Um outro diferencial da Salgados do Brasil é o abastecimento das lojas através de uma cozinha central da franqueadora. “Com isso, os franqueados passam a ter uma economia de até 30% com a diminuição de desperdícios, economia de espaço, menor número de funcionários, menor investimento em maquinário, logística e ganho de tempo no atendimento”, explica o franqueador.

Até o final de julho deste ano, mais 2 lojas serão inauguradas – uma em Brasília e outra em São Luís, Maranhão. A meta de expansão da empresa prevê a abertura de 30 lojas nos próximos 12 meses e dobrar o faturamento até o final do ano.

A Salgados do Brasil oferece 35 tipos de salgados, em ambientes agradáveis para a degustação, ou diretamente na casa dos clientes, em até 40 minutos. Até o final de agosto os pedidos serão feitos pela internet e a partir de Julho a rede irá atender aos pedidos de delivery direto de uma central única em todo o país, pelo telefone 4020-0110.

Salgados do Brasil – Ficha Técnica

Modelo 1 – Fast food com delivery

Investimento total: R$ 300 mil

Metragem da loja: 35 a 60 metros quadrados

Taxa de Franquia: R$ 40 mil

Taxa de Royalties: 1º ao 3º mês – 4%

4º ao 6º mês – 6%

7º mês em diante: 8%

Taxa de Propaganda: 2% sobre o faturamento bruto

Capital de Giro: R$ 20 mil

Número de funcionários: 8


Faturamento médio mensal: R$ 80 mil

Lucratividade do franqueado: 15 a 20%

Contrato: 5 anos

Modelo 2 – Food Service

Investimento total: R$ 400 mil

Metragem da loja: 80 a 100 metros quadrados

Taxa de Franquia: R$ 50 mil

Taxa de Royalties: 1º ao 3º mês – 4%

4º ao 6º mês – 6%

7º mês em diante: 8%

Taxa de Propaganda: 2% sobre o faturamento bruto

Capital de Giro: R$ 40 mil

Número de funcionários: 12

Faturamento médio mensal: R$ 150 mil

Lucratividade do franqueado: 15 a 20%


Contrato: 5 anos

Informações sobre a franquia: www.salgadosdobrasil.com

Por: Portal Varejo

Fonte: http://www.portalvarejo.com.br/noticias/salgados-do-brasil-lanca-dois-modelos-de-franquias-3238.html