Parrilla, te quiero
Brasília ganha nova casa especializada em cortes argentinos batizada de El Negro
Com localização privilegiada próxima ao Parque Olhos D`água, na Asa Norte, o novo restaurante El Negro, investe na parrilla argentina, com acompanhamentos tradicionais e leve toque contemporâneo.
Apaixonados por carnes premium, os sócios Fábio Gregol, João Clerot e Floriano Dutra, em parceria com o argentino Fernando Ariel Soarez, desenvolveram o cardápio da casa, que oferece 15 opções de cortes de carne, embutidos com receita própria e carta de vinhos com 200 rótulos. Alexsandro Panta é o chef responsável.
Com capacidade para 150 pessoas, a casa tem projeto arquitetônico assinado por Isabel Veiga. Um elegante mix de madeira, vidro e concreto cria o ambiente interessante e de bom gosto. O nome El Negro homenageia o boi Black Angus, tradicionalmente associado as parrilas argentinas e uruguaias.
“Sempre nos reuníamos com os amigos e familiares em nossas casas para preparar essas carnes especialíssimas”, afirma Fábio, que vem de uma família com tradição no segmento de restaurante e há 15 anos trabalha no setor. Além do restaurante El Negro, os três empresários também gerenciam o Espaço Capital, no Lago Norte, e Capital Buffet, especializado em eventos como congressos, casamentos e festas.
Fonte:
http://www.gpsbrasilia.com.br/notici...iero/?slA=1914