Sbarro inaugura filial em Brasília
A história dos italianos Gennaro e Carmela Sbarro poderia ser apenas mais uma entre tantas de pessoas que deixam a terra natal em busca do sonho americano. No entanto, o casal que procurava um emprego na terra do Tio Sam conseguiu deixar sua marca no ramo da gastronomia quando, em 1956, decidiu abrir a própria um tipo de mercearia italiana. Assim nasceu a Sbarro.
Em pouco tempo, a pequena loja localizada no bairro do Brooklyn, em Nova York, fez grande sucesso entre os demais imigrantes italianos da região e novas unidades foram abertas. O negócio de Genaro e Carmela prosperou tanto que, hoje, a Sbarro é a quinta maior rede de pizzas dos Estados Unidos. Ao todo, a marca tem mais de mil estabelecimentos espalhados em 30 países e um faturamento anual estimado em US$ 650 milhões.
No mês passado, a Sbarro chegou ao Brasil. De acordo com o empresário Walter Vilar, responsável por trazer o empreendimento ao país, Brasília foi escolhida para receber a primeira loja porque os brasilienses têm o perfil desejado para a marca. "São pessoas muito esclarecidas, com um poder aquisitivo bastante interessante, que viajam muito pra fora e, consequentemente, até já conhecem a marca", afirma.
Para montar a unidade brasileira da Sbarro, Walter precisou investir cerca de R$ 800 mil. O endereço escolhido para abrigar o restaurante foi a 405 Sul. Na loja de 250 metros quadrados, trabalham 25 funcionários.
A marca tem um plano de expansão ambicioso no Brasil. Em outubro, uma nova unidade será inaugurada no Outlet Premium, em Alexânia. Até o final de 2013, outras três lojas serão abertas em Goiânia. "A gente planeja ter mais de 200 unidades nos próximos anos", projeta Walter.
Comida italiana fresca
O carro-chefe da Sbarro são os generosos pedaços de pizza de 45 centímetros de diâmetro, que custam a partir de R$ 5,50. As opções de sabor variam da tradicional Mussarela a incrementada Supreme, feita com peperoni, queijo, cogumelo-de-paris, cebola, pimentão e azeitona.
Mas o cardápio da pizzaria também tem outras opções. Uma delas é o stromboli, uma espécie de pão recheado que sai por R$ 8,50. Em breve, a casa oferecerá também pratos para sobremesa, como cheesecakes. Os clientes podem optar ainda por um buffet de saladas, massas e carnes, cujo quilo custa R$ 35,90.
Para Walter, o grande diferencial é o frescor dos alimentos. Segundo ele, a unidade brasileira faz questão de seguir o slogan da matriz americana: comida italiana fresca...garantida. "Quem for à Sbarro vai encontrar a mais fina culinária italiana, realmente com pratos frescos. A gente não faz questão nenhuma de usar enlatados ou comidas pré-montadas. Tudo é feito na maior frescura, com ingredientes do dia", finaliza.
na SHCS CL 405, Bloco C. De segunda a sexta-feira, das 10h à 0h. Sexta a domingo, 24h.
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