La Cocina de SSP

[xiaoluis]

Que ricooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!!!!!! todavia tengo ganas de morfare eh!!!!

[Aledys]

Kuza,
Esta noche hay pizza en casa - no podía ser de otra forma después de esta tortura de ver tus pizzas!!! Pero el maestro pizzero acá es el holando, yo hago la salcita y después peleamos a ver qué se pone arriba
Así que allá venden para hacer fainá? nunca en mi vida lo vi, será claro, que en Buenos Aires es más típico; en Córdoba no creo haber visto en el menú de ninguna pizzeria...

[Kuzamama]

Originally Posted by Aledys

Kuza, Pero el maestro pizzero acá es el holando, yo hago la salcita y después peleamos a ver qué se pone arriba

Que susto Aledys!!!!!!, entendí "quien" por "que".

Originally Posted by Aledys

Así que allá venden para hacer fainá? nunca en mi vida lo vi, será claro, que en Buenos Aires es más típico; en Córdoba no creo haber visto en el menú de ninguna pizzeria...

Igualmente, la harina de garbanzo vende suelta, en cualquier dietética.
Fijate si existe en Holanda y probá hacerla porque es que es muy rica.
El preparado debe llevar unos 200 grs. de harina y unos 600 cm3 de agua.

[Aledys]

Originally Posted by Kuzamama

Que susto Aledys!!!!!!, entendí "quien" por "que".

Originally Posted by Kuzamama

Igualmente, la harina de garbanzo vende suelta, en cualquier dietética.
Fijate si existe en Holanda y probá hacerla porque es que es muy rica.
El preparado debe llevar unos 200 grs. de harina y unos 600 cm3 de agua.

Gracias por los datos, voy a buscar y a ver qué tal...

[Agustín Faggiano]

Les dejo dos fotos de un asadito que hizo mi tío para este Año Nuevo.



El asador...



Saludos!

[Rey_Arturo]

me invitan.....los asados son mi perdición junto con las empandas decilicioso lo que realmente me enoja es que los argentos me cobren por menos de la mitad de lo que nos muestras en la foto cantidades estratosfericas....entonces para mi desgracia tengo que limitar mi consumo de asaditos.....pero nada mas de verlo se me antojo....alguien saque los mates también ...

[Aledys]

Agustín,
Se me caen las babas y eso que son las 9 de la mañana!! Esa cantidad de carne acá costaría un mes de sueldo Qué rico se ve!!!!!

[Rey_Arturo]

Originally Posted by Aledys

Agustín,
Se me caen las babas y eso que son las 9 de la mañana!! Esa cantidad de carne acá costaría un mes de sueldo Qué rico se ve!!!!!

pero no desesperes ya pronto te estarás saboreando un asadito.... no comas ancias....como diría un tio mio AGUANTATE A LAS CARNITAS....

[Aledys]

No te quepa duda, Arturo, que desde el momento que ponga un pié en mi país, hasta el momento de venirme, no haré más que comer carne No tengo ningún problema de comer parrilladas todos los días - por lo general me vuelvo con 4 / 5 kilos de más, para que te des una idea

[Rey_Arturo]

Originally Posted by Aledys

No te quepa duda, Arturo, que desde el momento que ponga un pié en mi país, hasta el momento de venirme, no haré más que comer carne No tengo ningún problema de comer parrilladas todos los días - por lo general me vuelvo con 4 / 5 kilos de más, para que te des una idea

mmm para que te angustias mira que para eso esta el gym....no sean malos con nosotros que estamos sin la oportunidad de comer un asadito todddooddoss los días... Por cierto que será esa salsa que pone el señor de la foto ???

P.D Como a mi no me sabe la comida sin un toque de picante me llevaría mi latita de chiles para darle sabor

[Claudia-Cba]

eso se llama CHIMICHURRI, Arturo

Y es una mezcla que le dá un saborcito especial, puedes o no ponersela. Personalmente prefiero no ponerle, ya que me gusta el sabor de la carne asada de esa manera, pero para los CHORIPANES, por ejemplo, es casi obligatorio.

"Chimichurri (o abreviado chimi) es una salsa o adobo culinario de consistencia líquida típico de Argentina y Uruguay parecida al pebre chileno. Generalmente es una salsa picante que se utiliza para acompañar carnes como el asado, los choripanes o marinar pescados y aves."

"La preparación del "chimi" o chimichurri es la siguiente: como ingredientes base se utiliza aceite y vinagre. Luego a gusto se agregan todos los condimentos que el cocinero crea necesario, aunque las recetas típicas llevan: tomillo, orégano, ají molido, morrón, ajo, cebolla, laurel, pimienta negra, mostaza en polvo, perejil y cebolla de verdeo entre otros. Todos los ingredientes sólidos deben pasar por el mortero para desmenuzarlos al máximo, luego de este proceso son vertidos en la emulsión de aceite y vinagre, ésta se agita enérgicamente a fin de configurar la salsa. Se guarda para macerar en una botella o frasco transparente en un lugar fresco por al menos 15 días.

Se diferencian dos clases de chimichurris, los suaves y los fuertes, los segundos se caracterizan por tener en su composición una mayor proporción de pimentón y ají, en especial el ají putaparió."



Agustín... se me hace agua la boca!!!!!!!!!!!!!!

[Kuzamama]

Mama mía!!!!!! Eso es tirar con munición gruesa Agustín.!!!!!!
Para contrarrestar, próximamente les pongo una receta mía, con explicación, fotos y demás yerbas.

[Aledys]

Originally Posted by Rey_Arturo

mmm para que te angustias mira que para eso esta el gym....no sean malos con nosotros que estamos sin la oportunidad de comer un asadito todddooddoss los días... Por cierto que será esa salsa que pone el señor de la foto ???

P.D Como a mi no me sabe la comida sin un toque de picante me llevaría mi latita de chiles para darle sabor

Sí, Arturo, quedate tranquilo que después me mato todo el año en el gym

Kuza,
El domingo hice ravioles caseros de ricotta, jamón y nueces y me olvidé de sacar fotos al paso a paso para colgarlas acá...
Qué receta te vas a subir?

[Kuzamama]

Solomillo de cerdo con salsa de vino malbec, aceto, miel y cebollas rojas, con papas a la crema de azafrán y guarnición de champignones y portobellos.
Tengo las fotos. Todavía me falta escribir la receta.

[Claudia-Cba]

Mmmmmmmmmmmmmmm!!! Que rico!!!!!!

Diego, sos un chef de primera!!!!!!!!!!!!

[patriciasgbr]

Uyuyuy!!! Este thread es la perdición!!!!!!!!!!

Agustín, las fotos de ese asadito, mortales!!!!!!!!!!!!!

Kuza, suena rica tu receta!!! Pero que no se entere mi marido sino la va a querer el fin de semana!!!

[Carolina]

Uy chicos!!Por Dios! Ya voy a empezar a engordar con sólo mirar este thread!
Qué terrible asado se mandó tu tío Agustín!! Muy buenooo! Sólo que sin tanto chimi, soy del equipo de Clau, prefiero ponerle después un poco a algunas partes
Y Kuza!Quiero ya esa receta!Adoro ese tipo de platos con carnes, salsitas y guarniciones de productos no convencionales! (tu mujer te debe haber hecho un monumento no???)
Ya pronto voy a poner alguna receta mía tb

[Kuzamama]

Mi mujer cocina muy bien, así que nos sacamos chispas. Es especialista en rissotos, canelones, ñoquis y guiso de lentejas con cantimpalo. Creo que todavía no se divorcia de mi porque no está dispuesta a renunciar a comer mi pizza.

[Rey_Arturo]

Originally Posted by Claudia-Cba

eso se llama CHIMICHURRI, Arturo

Y es una mezcla que le dá un saborcito especial, puedes o no ponersela. Personalmente prefiero no ponerle, ya que me gusta el sabor de la carne asada de esa manera, pero para los CHORIPANES, por ejemplo, es casi obligatorio.

"Chimichurri (o abreviado chimi) es una salsa o adobo culinario de consistencia líquida típico de Argentina y Uruguay parecida al pebre chileno. Generalmente es una salsa picante que se utiliza para acompañar carnes como el asado, los choripanes o marinar pescados y aves."

"La preparación del "chimi" o chimichurri es la siguiente: como ingredientes base se utiliza aceite y vinagre. Luego a gusto se agregan todos los condimentos que el cocinero crea necesario, aunque las recetas típicas llevan: tomillo, orégano, ají molido, morrón, ajo, cebolla, laurel, pimienta negra, mostaza en polvo, perejil y cebolla de verdeo entre otros. Todos los ingredientes sólidos deben pasar por el mortero para desmenuzarlos al máximo, luego de este proceso son vertidos en la emulsión de aceite y vinagre, ésta se agita enérgicamente a fin de configurar la salsa. Se guarda para macerar en una botella o frasco transparente en un lugar fresco por al menos 15 días.

Se diferencian dos clases de chimichurris, los suaves y los fuertes, los segundos se caracterizan por tener en su composición una mayor proporción de pimentón y ají, en especial el ají putaparió."



Agustín... se me hace agua la boca!!!!!!!!!!!!!!

gracias por la aclaración suegra y bueno de paso me revelaste un misterio que era para mi como hacian el chimichurri...y por lo que veo no andaba tan perdido cuando comia mis choripanes con chimichurri...a mi me gusta aunque al verlo la primera vez provocaba en mi desconfianza por lo grasoso que puede verse a simple vista pero sabe rico a mi me gusta...

Te diria que intenteria hacer un chimichurri en casa pero capaz que me saldria algo de no muy buen aspecto...

[Aledys]

Kuza,
Apurate con la receta que ya tengo el repasador atado al cuello, los codos en la mesa y los cubiertos en las manos lista para hincarle el diente